الطماطم التشيكية هي مقبلات ممتازة وواحدة من أفضل الخيارات لحصاد الطماطم لفصل الشتاء. كل من الخضار والمياه المالحة لذيذة.
انه ضروري
- - طماطم - 2 كجم ؛
- - بصل - 700 جم ؛
- - فلفل بلغاري - 700 جم ؛
- - ثوم - 3 رؤوس ؛
- - بهارات - حبة بازلاء لكل علبة.
تعليمات
الخطوة 1
خذ الطماطم الحمراء ، ويفضل الطماطم البني. يغسل ويقطع إلى عدة قطع. يُقشر الفلفل الحلو ويُقطع إلى أنصاف حلقات. يحضر البصل بنفس طريقة تحضير الفلفل الحلو. يُقشر الثوم ويُقطع في الخلاط.
الخطوة 2
اغسل وعقم البرطمانات جيدًا. ضع كل الخضروات في طبقات. أولاً ، ضعي الفليفلة الحلوة والبصل في قاع البرطمان. ثم ضع الطماطم مع رجها قليلاً لتناسب المزيد. أضف الثوم المفروم إلى كل برطمان.
الخطوه 3
لطهي الطماطم التشيكية لفصل الشتاء ، قم بإعداد ماء مالح. بالنسبة له سوف تحتاج:
- ماء - 2 لتر ؛
- سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- خلاصة الخل 70٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الخطوة 4
يتم تحضير ماء مالح الطماطم التشيكي بطريقة بسيطة للغاية. بعد غليان الماء يضاف الملح والزيت النباتي والسكر وحمض الخليك. املأ البرطمانات بمحلول ملحي ساخن ولكن ليس مغليًا.
الخطوة الخامسة
تعقيم الجرار في قدر من الماء الساخن: لتر الجرار - 15 دقيقة ، 0.5 لتر - 10 دقائق. ثم قم بلفها ولفها حتى تبرد تمامًا. يخزن في مكان بارد.
