ربما يرفض قلة من الناس عرض "الذهاب أو الشواء". هواء نقي ، طقس جيد ، نار ، لحم لذيذ ، ضحك أطفال رنان ، رفقة ممتعة. ماذا قد يكون افضل من هذا؟ للحصول على علاج ، يعد لحم الخنزير المطبوخ وفقًا لوصفة تشيكية مع كوب من البيرة مناسبًا.
انه ضروري
- - 2 كجم من رقبة الخنزير ،
- - 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ،
- - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- - 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ،
- - 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ،
- - ملح للتذوق،
- - 2 بصل ،
- - 1 ليمون ،
- - 1 لتر من البيرة غير المفلترة (يفضل "كوزل").
تعليمات
الخطوة 1
يُشطف لحم الخنزير جيدًا ويُجفف ويقطع إلى قطع (حسب الذوق).
الخطوة 2
نقطع البصل المقشر إلى حلقات متوسطة الحجم (يُقلى البصل مع اللحم ، فلا داعي للتقطيع إلى شرائح رفيعة جدًا). اشطف الليمون المقطّع إلى حلقات متوسطة الحجم (ضرورية للتتبيلة والقلي).
الخطوه 3
في قدر أو وعاء من اللحم ، أضيفي البهارات حسب القائمة ، حلقات البصل والليمون ، اسكبي عليها الجعة. يقلب جيدًا ويوضع في مكان بارد لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
الخطوة 4
بعد ساعة ونصف ، أشعل بعض الفحم أو النار.
الخطوة الخامسة
انزع اللحم وأسيخه مع حلقات البصل والليمون (بدلًا كما تراه مناسبًا). ضع سيخ اللحم على الشواية واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة. اقلب واسق الجعة بشكل دوري. يمنح الليمون مع البيرة الشواء طعمًا لا يُنسى. انقلي الكباب المحضر إلى طبق كبير وزينيه بالأعشاب الطازجة والطماطم الكرزية وقدميه مع البيرة المبردة غير المفلترة.
