فطيرة البان كيك من شو هي الطريقة المثلى لقضاء برد الشتاء!
انه ضروري
- الفطائر:
- - 270 غرام دقيق ؛
- - 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- - 1 بيضة؛
- - 250 مل من الحليب الدافئ
- - 300 مل من الماء المغلي ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. الصحراء.
- - قليل من الملح.
- كريم:
- - 200 مل من الحليب
- - 20 غرام من السكر البودرة ؛
- - 20 غرام دقيق
- - 20 غرام سكر
- - 2 بيض
- - قليل من الفانيلين.
تعليمات
الخطوة 1
لنبدأ بصنع الفطائر. صب الحليب في الدقيق واخلطه ، في محاولة لمنع تكون الكتل (يفضل باستخدام الخلاط). اخفقي البيض في العجين واخلطيهم مرة أخرى. يُضاف الماء المغلي ، ويُسكب تدريجياً مع تحريك العجينة باستمرار بمضربتها.
الخطوة 2
أضف الملح والسكر (تأكد من تذوق العجين!) ، اخفق حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الزيت أخيرًا واخلطي جيدًا.
الخطوه 3
تُخبز الفطائر في مقلاة ساخنة ، ويُدهن كل بان كيك نهائي بالزبدة المذابة إذا رغبت في ذلك. تبرد الفطائر المحضرة.
الخطوة 4
بينما تبرد الفطائر ، حضري الكريمة. يُمزج الحليب في قدر مع السكر والفانيليا ويُشعل النار ويُغلى المزيج.
الخطوة الخامسة
أثناء غليان الحليب ، اخفقي البيض مع مسحوق السكر والدقيق حتى يصبح قشديًا. يُسكب الحليب المغلي في البيض في مجرى رفيع ، مع التحريك باستمرار بالمضرب.
الخطوة 6
يُعاد المزيج إلى القدر ويوضع على نار متوسطة. قم بطهي الكريمة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار بمضرب كهربائي لتجنب التكتل. عندما يثخن الكريم النهائي ، يكون جاهزًا. ضعي الكريم جانباً من على الموقد حتى يبرد.
الخطوة 7
لتجميع الفطيرة: قم بطي الفطائر 1-2 قطعة ، مع دهن كل طبقة بالكاسترد. الشكل المقسم هو الأنسب لهذا الغرض.
الخطوة 8
زيّني فطيرة البان كيك بالشوكولاتة المذابة وقطع الميرانغ إذا رغبت في ذلك.
