الكريب عبارة عن فطائر فرنسية رفيعة وطرية يمكن تحضيرها بجميع أنواع الحشوات. تتماشى الكريب جيدًا مع جبنة الريكوتا الكريمية ونكهة الليمون الخفيفة.
تحضير الطعام
لصنع فطائر فرنسية بالليمون والريكوتا ، ستحتاج: 1/3 كوب دقيق ، 2 بيضة ، 1 صفار بيضة ، 3/4 كوب حليب ، 1 ملعقة صغيرة. زبدة ، رشة ملح ، 100 غرام جبن ريكوتا ، 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق السكر ، 1/4 كوب كريمة ثقيلة ، 3/4 ملعقة صغيرة. عصير ليمون ، بشر من 1 ليمونة.
طبخ كريب الليمون
نبدأ تحضير الكريب الفرنسي مع تحضير العجينة. نأخذ وعاء متوسط ونخل الدقيق فيه.
أضف الآن نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون والبيض وصفار البيض إلى الدقيق واخفق المكونات برفق. أثناء الخفق ، اسكب الحليب ببطء والزبدة المذابة. نطري العجينة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
انزع العجينة المبردة وابدأ في خبز البان كيك. من الأفضل دهن المقلاة بالزبدة. اخبز كل بان كيك على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم يمكنك البدء في تحضير الكريم.
اخفقي الريكوتا والسكر البودرة وبشر الليمون المتبقي وعصير الليمون في الخلاط. اخفقي الكريمة بشكل منفصل حتى تنضج القمم. نضيف الكريمة المخفوقة إلى الريكوتا ونخفق مرة أخرى.
قدمي الفطائر الفرنسية مع الكريمة الناتجة ، مع رش القليل من الحماس والسكر البودرة.
