مشوي … مذاق جوزي رائع ، معجنات لذيذة ورائحة ساحرة. كل عائلة لها وصفتها الخاصة لصنع هذه الكعكة الرائعة. شخص ما يفضل الجوز أو البندق أو اللوز.
انه ضروري
-
- بيض 8 قطع.
- سكر 200 جرام
- طحين 400 جرام
- 300 غ زبدة للعجين و 100 غ للحشوة
- ½ علب حليب مغلي مكثف
- صودا مقطعة (صودا + خل)
- مكسرات 200 جرام
- فانيلين
- القرفة حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
تحضير:
1. نخل الدقيق من خلال غربال أو مصفاة ذات ثقوب صغيرة حتى لا تكون هناك كتل.
2. اصنع الصودا المقطعة: قلّب ثلث ملعقة صغيرة من الصودا مع خل المائدة ، يجب أن تذوب الصودا بفوران.
3. طحن الصواميل بمطحنة القهوة أو شوبك. يجب أن تكون القطع صغيرة ولا تحتاج إلى أن تتحول إلى مسحوق.
4. إذا كنت تستخدم اللوز ، قم بتقطيعه إلى شرائح رقيقة.
5. لا تنزعجي إذا كان لديك حليب مكثف عادي في ترسانتك. ضعي البرطمان في قدر من الماء واطهيه لمدة 1 ، 5 - 2 ساعة ، بحلول الوقت الذي يتم فيه خبز الكعك ، سيكون جاهزًا.
الخطوة 2
عجين:
1. اخفقي البيض والسكر بالخلاط حتى يصبحا كثيفين.
2. طري بملعقة صغيرة ، (يمكنك التسخين قليلاً ، لكن لا تذوب تمامًا) ثم أضيفي إلى البيض مع السكر.
3. أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر ، أضيفي الصودا المقطعة وثلث المكسرات ، إذا أردت ، يمكنك وضع الزبيب هناك. حرك حتى يصبح ناعما.
4. قسّمي العجينة إلى 3-4 قطع ، اعتمادًا على عدد الكعكات التي تريد الحصول عليها نتيجة لذلك.
5. دهن صينية خبز أو مقلاة بزيت دوار الشمس. يرش بالدقيق لمنع العجين من الاحتراق. وزعي حصة واحدة من العجين بالتساوي. بعد 15-20 دقيقة عند درجة حرارة فرن 200 درجة مئوية ، تُرفع الكعكة وتوضع واحدة جديدة.
6. تأكد من جاهزية الكيك من خلال ثقبه بعود أسنان أو عود ثقاب ، فلا يجب أن يلتصق العجين.
7. كنتيجة لذلك ، سوف تحصل على 3-4 كعكات رودي.
الخطوه 3
حشوة:
1. يلين الزبدة ويضاف باقي المكسرات والحليب المكثف المسلوق وسكر الفانيليا (كيس واحد يكفي) ونصف ملعقة صغيرة من القرفة. تخلط جيدا.
2. وزعي الحشوة على كل كعكة ، من أجل الجمال ، يمكنك رش الكيك بالسكر البودرة فوقها.
3. لمنع الحشو من التدفق والتجميد ، ضعي الكعكة في الثلاجة لفترة.
