البقلاوة هي حلوى شرقية تقليدية. وقع الكثيرون في حبها أثناء السفر. ولكن من أجل تذوق مثل هذا العلاج ، ليس من الضروري الذهاب إلى مكان ما مرة أخرى. يمكن خبز البقلاوة في المنزل ، حيث تستغرق 30 دقيقة فقط للتحضير و 45 دقيقة للخبز ، لأن خيار الطهي الأكثر شيوعًا وسريعًا وبسيطًا هو صنعها من عجين الفطير الجاهز.
انه ضروري
- - عجين الفطير الجاهز - 700 جم ؛
- - بيضة دجاج كبيرة - 1 قطعة ؛
- - زبدة - 30 جم ؛
- - قرفة مطحونة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - سكر محبب - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - زبيب بدون بذور (من الأفضل تناول حبة داكنة) - 100 جم ؛
- - جوز مقشر - 2 كوب ؛
- - عسل سائل - 200 مل ؛
- - ماء - 80 مل ؛
- - ورق زبدة؛
- - صفيحة خبز.
تعليمات
الخطوة 1
أخرجي عجين الفطير من الفريزر والزبدة من الثلاجة قبل البدء في الطهي. اتركيهم في درجة حرارة الغرفة لإذابة العجين وتليين الزبدة.
الخطوة 2
طحن الجوز والزبيب بالخلاط أو بطريقة أخرى مناسبة. في الوقت نفسه ، اترك حفنة صغيرة من حبات المكسرات - ستكون هناك حاجة إليها لاحقًا للزينة. أضف القرفة المطحونة والسكر البودرة إلى الخليط الناتج. امزج كل شيء معًا جيدًا.
الخطوه 3
جهز سطح عملك ورشه برفق بالدقيق. قسمي العجينة المذابة إلى 10 أجزاء متساوية ولفي كل منها على شكل طبقة.
الخطوة 4
ضعي ورقة زبدة على صينية فرن ودهنيها بأي زيت. خذ طبقتين ملفوفتين وضعهما فوق الآخر. دهن السطح بالزبدة وضعي عليه بعض الحشوة. قم بتغطية الجزء العلوي بالطبقة التالية ، والتي تحتاج أيضًا إلى التشحيم وتغطيتها بالحشو. استمر في تكديس الألواح المملوءة بالزيت واحدة تلو الأخرى.
الخطوة الخامسة
بعد وضع الطبقة الأخيرة من العجين ، اكسري البيضة وفصل البياض عن الصفار. غطي الجزء العلوي بالصفار المخفوق. بعد ذلك ، مباشرة على ورقة الخبز ، قم بتقطيع المنتج إلى مربعات أو على شكل معينات وزينها بالتساوي مع حبات الجوز المتبقية.
الخطوة 6
قم بتشغيل الفرن واضبط درجة الحرارة على 180 درجة. عند تسخينها ، ضعي صينية الخبز فيها واخبزي البقلاوة لمدة 45 دقيقة.
الخطوة 7
في غضون ذلك ، دعنا نجهز التعبئة. في قدر أو مغرفة ، يُمزج الماء والسكر المحبب ويُغلى المزيج. ثم اخفض درجة الحرارة إلى قيمة معتدلة واطبخ الشراب لمدة 5 دقائق. ثم يضاف العسل السائل مع التحريك من حين لآخر ، يطهى لمدة 7 دقائق أخرى.
الخطوة 8
عندما تُخبز البقلاوة ، أخرجها من الفرن وانقلها إلى صينية وغطّها بقطر العسل. بعد ذلك ، يجب نقع طبق شرقية شهي لعدة ساعات ، وبعد ذلك يمكن تقديمه مع الشاي.
