فكرة أخرى رائعة عن لحم الخنزير المشوي أو أضلاع لحم العجل: الصلصة الشرقية الحلوة والحامضة مثالية مع اللحم الطري!
انه ضروري
- 6 حصص:
- - 1 ، 5 م. سكر بني؛
- - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. خل أبيض؛
- - 0.4 ملعقة صغيرة قرنفل أرضية؛
- - 0.8 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة؛
- - 3 ملاعق كبيرة. الفلفل الحار المطحون
- - 3 ملاعق صغيرة فلفل الفلفل
- - 3 ملاعق صغيرة ملح؛
- - 3 ملاعق صغيرة مسحوق الثوم؛
- - 3.5 كجم من لحم الخنزير أو ضلوع العجل.
تعليمات
الخطوة 1
تقطع الضلوع إلى 4-5 قطع لمزيد من العصارة للحم الجاهز.
الخطوة 2
تُمزج جميع البهارات في وعاء منفصل: السكر البني والملح والفلفل والقرنفل المطحون والقرفة ومسحوق الثوم. لف كل قطعة من الضلوع في هذا الخليط. ثم لفهم بورق القصدير ، كل واحد على حدة. سخني الفرن إلى 100-120 درجة واخبزيه لمدة 3.5-4 ساعات.
الخطوه 3
تحقق من النعومة في الضلوع بعد الوقت المحدد. إذا كان الأمر كذلك ، فهم جاهزون ، يمكنك إخراجهم! انشر ورق القصدير بعناية واسكب عصير اللحم الناتج في قدر صغير.
الخطوة 4
ضعي العصير على نار هادئة واغلي مرتين. ثم يضاف الخل الأبيض ويقلب. الصلصة جاهزة ، اتركها جانباً لبضع دقائق …
الخطوة الخامسة
في غضون ذلك ، قم بتسخين الشواية وضع الضلوع عليها (أو تحتها). تقلى حتى تقشر: حوالي دقيقتين على كل جانب.
الخطوة 6
قدمي الضلوع مع الصلصة الحامضة والحلوة العطرية الحارة.
