غاناش كريم عطري للغاية مصنوع من الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة والزبدة والقشدة. يمكن استخدامه كملء أو لتزيين الحلويات والكعك وأنواع الحلويات الأخرى.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 140 غرام دقيق
- - 40 غرام من رقائق جوز الهند.
- - الملح والصودا على طرف السكين ؛
- - 55-60 جم من قصب السكر ؛
- - 90 جرام زبدة مذابة.
- بالنسبة للغاناش:
- - 170 غرام شوكولاتة بيضاء بدون إضافات ؛
- - 60 مل كريمة ثقيلة (35٪) ؛
- - قليل من الملح؛
- - 80 مل من زبدة الفول السوداني المذابة ؛
- - 50 جرام فول سوداني محمص ومقطع.
- بالإضافة إلى ذلك (اختياري):
- - 85 جرام شوكولاتة داكنة ذائبة للتزيين.
تعليمات
الخطوة 1
سخن الفرن على 175 درجة مئوية. غطي النموذج 20 × 20 سم بورق الخبز. في وعاء ، اخلطي الدقيق ، جوز الهند ، صودا الخبز والملح. أضف سكر القصب. تُسكب الزبدة المذابة وتُعجن العجينة المتجانسة. وزعي العجينة بالتساوي على الشكل ، واغمسيها بأصابعك برفق. نرسل إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 2
عندما تبرد القاعدة تمامًا ، قم بإعداد الغاناش. في قدر على نار هادئة ، اخلطي الكريمة والملح وقطع الشوكولاتة. عندما تذوب الشوكولاتة تمامًا ، تُرفع المقلاة عن النار وتُسكب فيها زبدة الفول السوداني المذابة. نضيف الفول السوداني ونخلط الكريمة جيداً. نوزعها على الكيك ونضعها في الثلاجة لمدة 1 ، 5-2 ساعات.
الخطوه 3
قطع الحلوى النهائية بشكل جميل إلى مثلثات ، وتزيينها بالشوكولاتة الداكنة المذابة إذا رغبت في ذلك.
