للحفاظ على الطاقة طوال يوم صيفي مزدحم ، اصنع فطيرة خفيفة ومالحة بنكهة منعشة ورائحة خفيفة. وإذا كانت الخضروات والباذنجان من الحديقة تمامًا ، فستصبح الفطيرة لذيذة بشكل خاص!
انه ضروري
-
- حفنة من الخضر (الكزبرة
- الشبت
- بقدونس
- البصل الأخضر ، إلخ) ؛
- 3 باذنجان
- 3 فصوص من الثوم
- 3 ملاعق كبيرة زيوت منزوعة النوى
- 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- 100 غرام زبدة
- 3 صفار
- 200 غرام من الجبن المبشور (يفضل "شيدر") ؛
- 200 غرام كريما حامضة ، 15 ٪ دهن ؛
- 300 غرام دقيق
- 250 مل من الحليب
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
- قليل من الفلفل المطحون
- طبق خبز دائري
- شوكة أو مسواك.
تعليمات
الخطوة 1
ينخل الدقيق والملح والبيكنج بودر في وعاء. تذوب الزبدة وتخلط مع الحليب. صب خليط الزبدة والحليب ببطء في الدقيق. استبدل العجينة الناعمة والمتجانسة.
الخطوة 2
لفي العجينة على شكل كرة ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوه 3
يُغسل الباذنجان ويُقطع إلى أطباق طولية بعرض 1 سم ، ويُملح الباذنجان ويُقلى في 4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ساخن (4 دقائق على كل جانب). ضع الباذنجان الجاهز على منشفة ورقية حتى يجف.
الخطوة 4
يسخن الفرن على 200 درجة. يُدهن طبق خبز دائري بالزبدة. افردي كرة من العجين على طاولة مطحون ثم ضعيها في قالب. قم بعمل ثقوب متكررة في القاع باستخدام شوكة أو عود أسنان. رشي الزبدة المتبقية على العجينة واخبزيها لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
اخفقي صفار البيض والقشدة الحامضة في وعاء. امزج الخليط الناتج مع الجبن المبشور جيدًا. الموسم مع الملح.
الخطوة 6
قشر الثوم واسحقه جيدًا.
الخطوة 7
اشطف الأعشاب وجففها وقطعها. تخلط مع الثوم.
الخطوة 8
ضع الأعشاب والثوم في وعاء من الجبن وصفار القشدة الحامضة. يقلب مرة أخرى.
الخطوة 9
نقطع الزيتون إلى شرائح.
الخطوة 10
انشر خليط الجبن فوق العجينة. ضع شرائح الباذنجان في الأعلى. نرش كل شيء بالزيتون. أعيدي الفطيرة إلى الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى.
