على عكس التقاليد الراسخة ، يظل الملح ، مثله مثل آلاف السنين ، منتجًا ضارًا. يجعل المفاصل تصدر صريرًا ، ويرفع ضغط الدم. على الرغم من أن عدد المعارضين للملح قد ازداد في السنوات الأخيرة ، إلا أن معظم الناس لا يتخلون عنه. بالطبع ، تغيير عادة طويلة الأمد أمر صعب للغاية.
يُنصح بالانتقال تدريجيًا إلى نظام غذائي صحي. وهذا يعني أنه يجب تقليل الملح في النظام الغذائي بمقدار ضئيل. بعد فترة ، يعتاد الشخص على نقص الملح ، فالطعام بدونه لم يعد يبدو بلا طعم رهيب.
يمكن استبدال الملح ببعض العصائر الحامضة بنجاح ، وعصير الليمون جيد بشكل خاص. التوابل والأعشاب المجففة هي أيضًا بديل جيد للملح. أولئك الذين تطاردهم حقيقة أن الطعام غير مملح تمامًا يمكنهم إضافة الملح إلى الطعام على المائدة.
تحتوي الخضار والخضر على أملاح طبيعية ، لذلك عند طهيها ، من الممكن تمامًا الاستغناء عنها ، مما يؤدي إلى تدمير الفيتامينات (خاصة في الخضر الرقيقة). حتى أولئك الذين لن يتخلوا عن هذا المنتج يُنصح أيضًا بطهي الخضر بدون ملح ، لأنها لذيذة أكثر. الملح هو بديل مؤسف للغاية للصوديوم الموجود في البطاطس والبنجر والأعشاب البحرية. الحبوب الكاملة والفواكه المجففة مفيدة وليست أقل طعمًا. كما أنها مصادر الملح الطبيعي.
مع اتباع نظام غذائي صحي ، يجب تجنب المنتجات شبه المصنعة ومنتجات اللحوم الجاهزة - فهي غنية ليس فقط بالملح ، ولكن أيضًا بالإضافات الضارة الأخرى. سيتعين علينا التخلي عن المخللات والمخللات وأنواع مختلفة من الصلصات الجاهزة ومكعبات المرقة. يُنصح بعدم النظر في اتجاه الوجبات الخفيفة المالحة المختلفة: رقائق البطاطس ، ملفات تعريف الارتباط. المكسرات المالحة ضارة أيضًا ، على الرغم من أنها في شكلها الطبيعي من بين الأطعمة الشهية الأكثر فائدة.
لقد ثبت منذ فترة طويلة أن الكلى البشرية تفرز 25 جرامًا فقط من الملح يوميًا ، أي حوالي ملعقة واحدة. يحتوي أيضًا على الصوديوم والكلور ، اللذين يتم دمجهما بشكل طبيعي في الأطعمة. يمكن للكلى السليمة فقط إزالة هذه الكمية من الملح من الجسم.
الملح المخزن في الجسم يحتفظ بالماء من حوله ويعقد عمل العديد من الأعضاء. بالتخلي عن الملح ، يتحرر الشخص من هذا السائل الزائد. ثم يمضي على طول السلسلة - ينخفض الضغط ، ويقل الحمل على القلب ، وتتحسن الكلى ، ويتنفس الجلد بحرية.
من أجل هذا الأمر يستحق التحول إلى نظام غذائي صحي والتخلي عن الملح. هذه ليست تضحية كبيرة من أجل صحة جيدة.
