من أجل رفاهية الإنسان ، يجب أن تكون المغذيات الكبيرة مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون موجودة في نظامه الغذائي. الاعتقاد السائد بأن الأخير يضر بالشخصية والصحة صحيح جزئياً فقط. يتم تصنيف جميع الدهون على أنها مشبعة وغير مشبعة. عادة ما تؤدي الأولى إلى السمنة ، في حين أن الأخيرة تساهم فقط في الأداء الطبيعي للأعضاء والأنسجة في الجسم.
تعليمات
الخطوة 1
ليس من قبيل المصادفة أن الدهون المشبعة هي دهون ضارة. بمجرد دخولها إلى جسم الإنسان ، لا يتم هضمها أو تفككها عمليًا ، وتنتقل مباشرة إلى الدورة الدموية. هم مسؤولون عن زيادة مستويات الكوليسترول في الدم وتطور أمراض مختلفة في نظام القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى أن الدهون المشبعة تساهم في تكوين السيلوليت وتؤدي إلى السمنة.
الخطوة 2
تشمل المنتجات التي تحتوي على هذه الدهون بكميات كبيرة ، أولاً وقبل كل شيء ، شحم الخنزير. وهي عبارة عن دهون مشبعة حيوانية بنسبة 90-95٪. لهذا السبب يحظر شحم الخنزير لمن يعانون من السمنة أو ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. يعتبر لحم الخنزير المقدد المقلي أو لحم الخنزير المقدد المدخن ضارًا بشكل خاص. ومع ذلك ، هناك فائدة من مثل هذا المنتج ، لأنه يحتوي على السيلينيوم وحمض الأراكيدونيك المفيد.
الخطوه 3
تم العثور على الكثير من الدهون المشبعة في الوجبات السريعة: الهامبرغر والبطاطا المقلية والنقانق وغيرها من الأطعمة المماثلة. يكمن خطرهم أيضًا في أنها محشوة بمختلف الأصباغ ومحسنات النكهة ، والتي يمكن أن تلحق الضرر ليس فقط بالشكل ، ولكن أيضًا بالصحة بشكل عام.
الخطوة 4
غني بالدهون الحيوانية غير الصحية والزبدة اللذيذة. وتتراوح قيمتها في هذا المنتج من 65 إلى 85٪. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الزيت أيضًا على مكونات أخرى غير مفيدة جدًا: المارجرين والأيزومرات العابرة للدهون. يتم الحصول على الأخير بشكل مصطنع.
الخطوة الخامسة
الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الدهون الضارة تشمل أيضًا النقانق والحلويات. في إنتاج كلاهما ، يتم استخدام كمية كبيرة من الدهون الحيوانية. غالبًا ما يتم إضافة المارجرين والزبدة إلى عجينة البسكويت والكيك ، على سبيل المثال. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه المنتجات دائمًا تقريبًا على مواد حافظة مختلفة تعزز مذاقها وتطيل العمر الافتراضي.
الخطوة 6
تعتبر الدهون غير المشبعة مفيدة لجسم الإنسان. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، الدهون مثل أوميغا 3 وأوميغا 6. فهي مسؤولة عن تخليق العديد من المواد ، وحالة الجلد والشعر والأظافر ، ولها تأثير مفيد على حالة القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي وأنظمة أخرى.
الخطوة 7
توجد كمية كبيرة من هذه الدهون الصحية في زيوت عباد الشمس والزيتون وبذور الكتان. علاوة على ذلك ، فإن غير المكرر هو المفيد ، حيث يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات والمواد المغذية الأخرى. ينصح الأطباء وخبراء التغذية باستخدام مثل هذا المنتج باردًا ، فلن يضر بالشكل والصحة. هذا هو السبب في أنه من الأفضل إضافة الزيت النباتي إلى الوجبات الجاهزة.
الخطوة 8
كما أنها غنية بالدهون غير المشبعة والمكسرات ، وخاصة الجوز والفول السوداني. لا ينصح بتناولها بكميات كبيرة ، لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. ومع ذلك ، يمكنك شراء حفنة من المكسرات المختلفة يوميًا. ستحافظ هذه الكمية على مستوى الكوليسترول السيئ تحت السيطرة.
الخطوة 9
الدهون الصحية موجودة أيضًا في الأسماك الدهنية. ممثلو أنواع السلمون غنيون بها بشكل خاص: سمك السلمون المرقط ، السلمون ، السلمون. ليس من قبيل المصادفة أن يوصي خبراء التغذية والأطباء بإدراج الأسماك في النظام الغذائي مرتين على الأقل في الأسبوع.
