الفطائر ، بلا شك ، محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال. كل ربة منزل لديها وصفتها الخاصة التي تم اختبارها عبر الزمن لطهي طعامها المفضل. ومع ذلك ، لا يوجد دائمًا وقت وفرصة لعمل العجين وخبز الفطائر. في مثل هذه الحالات ، ستكون الفطائر المصنوعة من لافاش خلاصًا حقيقيًا.
لصنع الفطائر سوف تحتاج:
- لافاش أرميني رقيق ؛
- البيض المسلوق؛
- البيض الخام؛
- الكريمة الحامضة؛
- ملح؛
- فلفل اسود؛
- زيت عباد الشمس.
بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد الحشوة: لهذا نخلط البيض المسلوق والبصل الأخضر المفروم ناعماً والقليل من القشدة الحامضة والتوابل في وعاء. اعجن الحشوة حتى تصبح ناعمة.
لعمل الفطائر ، نأخذ لافاش أرمينيًا رفيعًا ، ونقطعه إلى مستطيلات بالحجم المطلوب ، ونضع الحشوة على كل قطعة ، ونلف الحواف الجانبية أولاً ، ثم نلف اللافاش في لفافة.
ندهن الشكل غير اللاصق بالزيت النباتي ونضع فراغات الفطائر فيه. اخفقي البيضة بالشوكة أو اخفقيها حتى تصبح ناعمة ودهن سطح الفطيرة بها
سخني الفرن مسبقًا إلى 180-200 درجة ، ضعي صينية خبز فيه حتى يظهر اللون البني الذهبي.
أيضًا ، يمكن قلي فطائر البيتا في مقلاة ، فلن تحتاج إلى تغطيتها بالبيض المخفوق.
يمكن أن يكون الحشو متنوعًا للغاية ، في هذه الحالة يكون البيض المسلوق ممزوجًا بالبصل الأخضر ، كما يمكنك استخدام الملفوف المطهي أو حشو اللحوم أو الحليب المكثف المسلوق أو التوت المفضل لديك. يمكنك عمل الفطائر بحشوات مختلفة وإرضاء جميع أفراد الأسرة.
