اتضح أن سمك البيك مع الفطر والصلصة طري جدًا ولذيذ للغاية. هذا الطبق مثالي لطاولة احتفالية.
انه ضروري
- - فيليه سمك السلمون 1 كجم ؛
- - الفطر 300-400 جم ؛
- - بصل 2-3 قطع ؛
- - جبن مبشور صلب 50 جم ؛
- - مرق الفطر 50 مل ؛
- - كريمة ثقيلة 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - زيت نباتي؛
- - عصير 0.5 ليمون.
- - توابل للأسماك.
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل شرائح سمك السلمون واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. يتبل بالملح والفلفل ويرش عصير الليمون ويضاف بهارات السمك. يترك لينقع.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل لمدة 3 دقائق. ثم يضاف الفطر ويترك على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق. ثم صفي 50 مل من مرق الفطر من المقلاة. ينضج الفطر لمدة 3-4 دقائق أخرى على نار متوسطة.
الخطوه 3
امزج الجبن المبشور مع مرق الكريمة والفطر. يقلب جيدا.
الخطوة 4
غطي صينية الخبز بورق القصدير ، وضعي سمك البايك والفطر والبصل فوقها. قم بتشكيل مصدات من الرقاقة بحيث لا تتسرب الصلصة. تُسكب صلصة الجبن الكريمية المطبوخة فوق السمك.
الخطوة الخامسة
غطي السمك بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 20 دقيقة على 180 درجة. ثم افتح الرقاقة ، واطبخ لمدة 7-8 دقائق أخرى.
