عندما تريد إرضاء عائلتك وأصدقائك بشيء خاص ، يمكنك طهي لفائف الدجاج مع الفطر والجبن في صلصة الكريمة الحامضة ، على الرغم من أن هذا الطبق مثالي لطاولة الأعياد. لا تتطلب لفائف الطهي مهارات خاصة ، رغم أنها ستستغرق وقتًا كافيًا. لكن يجب ألا تنزعج ، لأن اللحم في اللفائف يصبح طريًا ، وتضيف صلصة الثوم رقيًا ومذاقًا فريدًا إلى الطبق.
انه ضروري
- - صدر دجاج - 2 قطعة ؛
- - الفطر - 200 جم ؛
- - جبن صلب - 100 جم ؛
- - كريمة حامضة - 200 جم ؛
- - الثوم - 4-5 فصوص ؛
- - الشبت الخضر.
- - الملح والفلفل حسب الذوق؛
- - زيت عباد الشمس.
تعليمات
الخطوة 1
نبدأ في تحضير الطبق مع عيش الغراب ، وبالمناسبة ، يمكن استبدال الفطر بالفطر البري أو فطر المحار الطازج والمجمد.
نغسل الفطر ونقشره ونقطعه إلى قطع صغيرة إذا لزم الأمر. يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع صغيرة ، ويُسخن زيت عباد الشمس في مقلاة ، ويُقلى البصل أولاً حتى يصبح طرياً ، ثم يُضاف إليه الفطر. في نهاية القلي ، يرش بالملح والفلفل ويقلب. انقل الفطر الجاهز إلى طبق واتركه يبرد قليلاً.
الخطوة 2
انزع الجلد والعظام من صدور الدجاج ، وقطع الفيليه الناتج إلى طبقات بحجم كف اليد ، بسماكة 2 سم ، ثم غطها بغشاء بلاستيكي واضربها بمطرقة. على الفرم الناتج ، ضعي الفطر المقلي بالبصل. افركي الجبن على مبشرة خشنة ورشيها فوق الفطر.
الخطوه 3
في مقلاة نظيفة ، سخني زيت عباد الشمس أثناء تسخينه ، ولفي الشرائح إلى لفائف ضيقة وثبتيها بالخيوط أو المسواك. ضعي لفائف الدجاج مع الفطر والجبن في مقلاة واقليها حتى يظهر لون ذهبي جميل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن خبز اللفائف في فتات الخبز.
الخطوة 4
بينما تقلى اللفائف ، نحضر الصلصة ، لذلك نضع الكريما الحامضة في وعاء ونضيف الثوم المفروم والشبت المفروم ونخلطها حتى تصبح ناعمة.
تُنقل اللفائف المقلية إلى قدر أو قدر ، وتُملأ بالصلصة وتُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. قم بإزالة الخيوط وأعواد الأسنان قبل التقديم.
لفائف الدجاج مع الفطر والجبن تسير بشكل جيد مع سلطة الخضار الطازجة وأطباق البطاطس.
