الشعير من الحبوب المفيدة جدا. لكن عليك أن تعرف كيفية طهيه ، وإلا سيصبح الطبق غرويًا. عندما يتم تحضيره بشكل صحيح ، سيصبح حساء الشعير مع الفطر عطريًا جدًا ولذيذًا.
انه ضروري
- • 500-600 مل من الماء ؛
- • 250 غرام من الشعير.
- • 50 غرام من الفطر المجفف.
- • عصير ليمون؛
- • 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة.
- • الشبت الطازج؛
- • 2 ، 5 لترات من مرق اللحم.
- • زبدة؛
- • زوج من صفار الدجاج.
- • 1 بصلة.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي الفطر في كوب واسكبي فوقه الماء البارد. يجب أن يقفوا حتى ينتفخوا. بعد ذلك ، سيحتاج الفطر إلى الغليان حتى يصبح طريًا ، دون تغيير الماء. ثم قم بتبريدها قليلاً وتقطيعها إلى شرائح.
الخطوة 2
بعد ذلك ، قم بطهي مقلاة وأرسل الزبدة هناك. ضعيها على النار واقلي الفطر حتى تنضج.
الخطوه 3
ثم تحتاج إلى تقشير البصل وشطفه. تقطع إلى نصفين ثم تقطع إلى نصف حلقات. أرسل البصل المفروم إلى الفطر. تقلى حتى تصبح طرية. ثم اسكبي كمية صغيرة من مرق اللحم ، واطهي لمدة 10-12 دقيقة.
الخطوة 4
يجب غسل الشعير بالماء الدافئ والساخن. أولا يتم إزالة طبقة النشا ومن ثم الدهون. ضعي الجريش في قدر منفصل ، واسكبي الماء المغلي فوقه. تحتاج إلى طهي الحبوب في حمام مائي. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء في قدر كبيرة. ثم ضعي قدرًا صغيرًا من الشعير هناك واطهي لمدة ساعة.
الخطوة الخامسة
عندما يغلي المرق ، يمكنك تقطيع الفطر والشعير واللحوم إلى قطع صغيرة. اطبخي كل شيء لمدة 10 دقائق أخرى ، وضعي صفار البيض في وعاء منفصل. إرسال القشدة الحامضة هناك. امزج كل شيء جيدًا حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
الخطوة 6
أغلق الحساء ، واسكب مزيج القشدة الحامضة والصفار تدريجيًا مع التحريك من حين لآخر. ثم ضع الحساء مرة أخرى على الموقد واتركه حتى يغلي. ثم أضف الملح حسب ذوقك وأضف عصير الليمون. في النهاية نرش حساء الشعير بالأعشاب المفرومة.
