من الصعب للغاية المبالغة في تقدير فوائد أطباق الشعير لجسمنا. يجب تضمين هذه الحبوب في النظام الغذائي للأطفال. ونظرًا لأن العديد من الأطفال غالبًا ما يرفضون تناول العصيدة ، التي تتمتع بمظهر لا يوصف ، فإن الحساء اللذيذ واللذيذ هو حل ممتاز.
انه ضروري
-
- شوربة لحم الشعير:
- 400 غرام من لحم البقر
- 2-3 درنات بطاطس
- نصف كوب من الشعير
- 1 بصلة
- 1 جزرة متوسطة
- 2 سيقان من الكرفس.
- زيت نباتي؛
- ملح
- البهارات والتوابل.
- شوربة الفطر بالشعير:
- 0.5 كجم من الفطر
- نصف كوب من الشعير
- 3-4 جزر
- 1 بصلة
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم؛
- زيت الزيتون؛
- ملح
- التوابل.
- شوربة الحليب الحلو:
- 150 غرام من الشعير اللؤلؤي
- 2 لتر من الحليب
- السكر
- ملح؛
- زبدة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف شعير اللؤلؤ جيدًا ، ضعه في وعاء عميق ، غطه بالماء المغلي واتركه لبضع ساعات. اطهِ اللحم حتى ينضج تمامًا ، ثم أخرجه. أضف الشعير على البخار إلى المرق المغلي. في الزيت النباتي الساخن ، اقلي البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي الجزر المبشور. عندما يتم تحمير الخضار بدرجة كافية ، ضع الكرفس المفروم في المقلاة ، ثم غطه واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى المرق عندما يكون الشعير جاهزًا تقريبًا. نقطع اللحم المسلوق إلى قطع ونضيفه إلى الحساء. ثم تبليه بالخضروات المقلية والملح والفلفل ونضع ورق الغار. عندما يغلي المرق ، ارفعه عن النار.
الخطوة 2
حساء الفطر مع الشعير اللؤلؤي يُغلى الماء ، ثم يُضاف إليه الشعير المغسول جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. ثم استنزف الماء. يُقلى البصل والجزر في زيت الزيتون الساخن ، ثم يُضاف الفطر المفروم ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. إذا كنت تستخدم الفطر ، فيمكنك قليها على الفور. إذا كان الفطر غابة ، اسلقه أولًا. تبلي القلي بمعجون الطماطم (إذا كان سميكًا جدًا ، فمن الأفضل تخفيفه مسبقًا بقليل من الماء) واتركيه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. يُسكب الشعير المسلوق بالماء الجديد أو مرق اللحم. عندما يغلي ، أضيفي القلي ، والملح ، وتبليه بالبهارات واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوه 3
شوربة الحليب الحلو في الماء المغلي ، ضعي الشعير المغسول واطهيه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. سخني الحليب ودون أن يغلي ، أضيفي شعير اللؤلؤ المسلوق والملح وأضيفي السكر حسب الرغبة واطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى مع التقليب من حين لآخر مع التأكد من أن الحليب لا يحترق في القاع. الأفضل لهذا لطهي الحساء في حمام مائي. ضع الزبدة في وعاء الحساء.
