المبدأ الأساسي لوصفات الحلويات السلوفاكية هو الخفة والبساطة ، وطعم الأطايب ليس أدنى من الأطباق النمساوية القياسية.
انه ضروري
- لتحضير الزلابية:
- - 500 غرام من التوت والفواكه.
- - 1 بيضة؛
- - 200 غرام من الجبن
- - 500 غرام دقيق
- - 250 مل من الحليب
- - 50 جرام سمن.
- لتحضير الزلابية:
- - 250 جم جبن فيتا ؛
- - 500 غرام من البطاطس
- - 250 غرام دقيق
- - ملعقتان كبيرتان من الحليب
- - 100 غرام من لحم الخنزير المقدد المدخن ؛
- - زيت عباد الشمس؛
- - القشدة الحامضة (حسب الرغبة) ؛
- - الخضر (حسب الرغبة).
- - ملح للتذوق)؛
تعليمات
الخطوة 1
فطائر الفاكهة
يُمزج الجبن المبشور مع الدقيق المنخل والسمن ويُضاف البيض. يُسكب الحليب في خليط الدقيق ويُخلط جيدًا مرة أخرى.
الخطوة 2
ضع عجينة الخثارة على لوح مرشوش بالدقيق وشكلها في رغيف كبير. انقعي السكين في الماء وقطعي الرغيف إلى شرائح صغيرة. لف كل شريحة على شكل كرة.
الخطوه 3
اصنع انخفاضًا في كل كرة ، ضع حبة أو قطع فاكهة ، وختم. وهكذا ، شكّل كل الشرائح في زلابية مستديرة.
الخطوة 4
ضع قدرًا من السائل على النار. عندما يغلي الماء ، اغمس الزلابية فيه ، وحركه. يُطهى لمدة لا تزيد عن 8 دقائق ، ثم يوضع على طبق كبير ويبرد.
الخطوة الخامسة
قدمي الزلابية مع صلصة التوت أو اسكبي الزبدة المذابة.
الخطوة 6
زلابية مع جبنة الفيتا
قشر البطاطس وقطّعها ناعماً على مبشرة وملح واخلطها. تُمزج البطاطس مع الدقيق وتعجن العجينة.
الخطوة 7
يُقطع لحم الخنزير المقدد المدخن إلى قطع صغيرة ويُقلى بالزيت النباتي. تُطحن الجبنة على مبشرة وتُمزج مع الحليب.
الخطوة 8
تُقسم عجينة البطاطس إلى أجزاء صغيرة وتوضع على السبورة. بعد غلي الماء ، أرسل الزلابية إلى الماء المغلي. بعد أن تطفو الزلابية على السطح ، اطهيها لمدة 3 دقائق أخرى.
الخطوة 9
بعد ذلك ، تُرفع الزلابية بملعقة مثقوبة وتوضع في وعاء من جبنة الفيتا ، ويُحرّك جيدًا. رشي الأعشاب المفرومة فوقها المشوي المدخن.
الخطوة 10
قدميها مع الكريمة الحامضة أو الزبادي غير المحلى.
