الجبن منتج طبيعي صحي يحتوي على الكالسيوم سهل الهضم. استخدام جبن الفيتا له تأثير مفيد على عمليات الهضم. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار غير النشوية ، بما في ذلك الزيتون.
أثناء عملية الطهي ، لا تخضع جبنة الفيتا للمعالجة الحرارية ، لذا فهي تحتفظ بالمعادن والفيتامينات. يتم استخدامه كطبق مستقل ، ولكن يُعرف جبن الفيتا بأنه أحد مكونات السلطات اللذيذة والمغذية. يمكن صنع سلطة فيتامين خفيفة من هذه المنتجات. يتم تضمين العديد من الخضروات الأخرى في السلطة النباتية مع جبن الفيتا والزيتون. سوف يتطلب:
- خيار؛
- فلفل بلغاري
- البصل - البصل أو الكراث.
- جبنة فيتا؛
- طماطم؛
- خل التفاح أو عصير الليمون.
- زيت نباتي؛
- ملح ، سكر ، فلفل.
يتم تناول الجبن والطماطم بكميات متساوية تقريبًا ، ويتم استخدام باقي المكونات كإضافة للمنتجات الرئيسية ، ولا توجد وصفة صارمة ، ويمكن تغيير التكوين حسب رغبتك.
محتوى السعرات الحرارية لجبن الفيتا هو 288 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ، فهو يحتوي على الفوسفور والصوديوم والكالسيوم ، و 70 جرام من الجبن يوميًا ستوفر الاحتياجات اليومية من الكالسيوم
تحضير الخضار: اغسل الفليفلة الحلوة ، أزل البذور ، أزل القشر من الخيار - إذا كان الخيار صغيرًا ، يمكنك وضع أنواع غير مقشرة ، قشر البصل. اقطعها بخشونة. احرق الطماطم برفق بالماء المغلي وأزل القشرة - فهي غير قابلة للهضم تمامًا - مقطعة إلى شرائح كبيرة. ضع الطعام في وعاء السلطة. اصنعي صلصة - اخلطي عصير ليمونة مع زيت السلطة ، أضيفي الملح والسكر والفلفل - اخفقي. نسكب الحشوة في الخضار ، ونتركها لمدة 7-10 دقائق ، ونضع مكعبات الجبن والزيتون (الكامل أو النصفين) في السلطة.
سيكون تزيين الطاولة الاحتفالية طبقًا جميلًا ولذيذًا من المأكولات البلغارية من سمك السلمون المملح قليلاً مع جبنة الفيتا والزيتون. يتم تقديمه في وعاء سلطة أو في أجزاء - في كوب أو وعاء. مكونات:
- 100 غرام من سمك السلمون وجبن الفيتا ؛
- 2 خيار
- رأس واحد من البصل الأرجواني.
- ½ علب زيتون.
- 50 غرام من المايونيز ؛
- 1 ليمون
- بقدونس.
نقطع الخيار إلى مكعبات - إذا كان القشر خشنًا ، فمن الأفضل إزالته ووضعه في قاع وعاء السلطة. يُنزع جلد السلمون ويُنزع العظام ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويوضع في طبقة ثانية.
يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ويوضع بدقة على السلمون. الطبقة التالية عبارة عن جبنة فيتا متوسطة المملحة (إذا كان السفير قويًا ، انقعها). كما يتم تقطيعها إلى مكعبات. الطبقة الأخيرة هي الزيتون المقطّع إلى دوائر. نرش السلطة بعصير الليمون ، نضيف الألوان ، ونرش البقدونس المفروم ، ونضع فوقها دهن المايونيز. يمكن تكرار الطبقات إذا رغبت في ذلك. أعدت قبل التقديم مباشرة.
يمكن استبدال المايونيز بالزبادي أو زيت الزيتون. يضيف السلمون المدخن طعمًا حارًا إلى السلطة. يُحرق البصل العادي مسبقًا بالماء المغلي.
قد تحل سلطة البحر الأبيض المتوسط الشهية مع المعكرونة وجبن الفيتا محل الطبق الثاني. أوراق الخس (حفنة واحدة) - خس ، إفريز ، شطيرة - اشطفها واقطعها إلى قطع صغيرة. تقسم الطماطم (قطعتان) إلى 8 قطع ، تقطع جبنة الفيتا (70 جم) إلى مكعبات صغيرة.
تُسلق المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج ، تُرمى في مصفاة. نضع الخضار والمعكرونة في وعاء السلطة والملح ونسكب مع عصير الليمون ونخلط. يغطى بالجبن والزيتون الأسود المقطّع إلى شرائح ويغطى بالزيت.
