في الأيام الحارة ، تريد عصير ليمون مثلج أو آيس كريم بارد. من السهل جدًا شراء المزيد من الأطعمة الباردة من أقرب كشك ، لكنك لا تريد الشك في تكوين ما تأكله. لذلك ، من الأفضل صنع آيس كريم الفانيليا محلي الصنع ، أو سكبه بصلصة الشوكولاتة أو التزيين بحفنة من التوت الطازج - سيصبح لذيذًا للغاية.
انه ضروري
- لخمس حصص:
- - 450 مل من الحليب
- - 450 مل كريم ، 33 ٪ دهن ؛
- - 6 صفار بيض
- - 1 حبة فانيليا ؛
- - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الفركتوز.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الفانيليا إلى نصفين ونزيل البذور. يُسكب الكريم والحليب في قدر ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الفركتوز والقرن وبذور الفانيليا. ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان.
الخطوة 2
يخفق صفار البيض مع بقايا الفركتوز ، يُسكب في مغرفة مزيج الحليب الكريمي ، ويُخفق مرة أخرى. ثم مغرفة أخرى ، اضرب مرة أخرى. استمر في فعل ذلك حتى يصبح كل شيء في وعاء واحد.
الخطوه 3
يوضع هذا الخليط على نار هادئة ويقلب بملعقة خشبية. عندما يبدأ الخليط في التكاثف ، أخرج المقلاة من الموقد. والنتيجة هي كاسترد لذيذ.
الخطوة 4
قم بتصفية هذا الكريم من خلال غربال ناعم ، وهذا عمل شاق إلى حد ما.
الخطوة الخامسة
نأخذ صينية آيس كريم ، نسكب الكريمة فيها ، نضعها في الفريزر.
الخطوة 6
اخفقي الآيس كريم كل ساعتين حتى تصبح ناعمة.
