في نهاية القرن الماضي ، بدأت مجموعة متنوعة من المنتجات الفورية في الظهور في السوق. بالإضافة إلى المعكرونة والبطاطس المهروسة ، والتي يجب تخميرها بالماء المغلي ، تضم هذه المجموعة أيضًا الحساء في أكياس.
من المؤكد أن الطعام الفوري مريح للغاية - لا داعي لغسل الخضار وتقشيرها أو وضع المسام فوق المقلاة أو التحريك أو إضافة الملح. تحتاج جميع أنواع هذه الأطعمة تقريبًا إلى سكب الماء المغلي. في نسخة معقدة - اغلي قليلا في الماء المغلي.
يعتبر بعض الناس أن مثل هذا الطعام هو اختيار العزاب ، الأشخاص العزاب الذين لا يحتاجون إلى طهي عدة أجزاء في وقت واحد. حتى لا تضيع الوقت في الطهي ، يمكنك شراء عدد قليل من علب المعكرونة أو البطاطس المهروسة في الاحتياطي. لكن ربات البيوت اللائي يقمن بإعداد الطعام لعائلة مكونة من عدة أشخاص ، من أجل توفير وقت الطهي ، غالبًا ما يختارون الحساء في أكياس في المتجر. من حيث التكوين ، لا تزال الشوربات أكثر صحة من المنتجات الأخرى من هذا النوع.
كيف تصنع الحساء الفوري
يمكن أن تكون الشوربات المعبأة من فئات مختلفة - بعضها يحتاج إلى الغليان ، والبعض الآخر لا يحتاج إلى ذلك. المغلي أكثر صحة من الأطعمة الفورية. تحتوي على القليل من الإضافات الغذائية ، ويتم تقديم المكونات ، أي الخضروات ، والأسماك أو اللحوم ، والأعشاب ، وما إلى ذلك ، في صورة مجففة.
يمكن تقديم الحساء في نسخ مجففة أو مجففة. النوع الأول يعتمد على نوع خاص من التجفيف ، عندما يتغير تناسق المنتج تحت التسخين ، تقل كمية الفيتامينات. هذا النوع من الحساء أرخص وأكثر شعبية. الحساء في الفئات الأخرى أغلى ثمناً قليلاً - بالنسبة لهم ، تتم معالجة المكونات بطريقة تزيل الرطوبة من الأطعمة سريعة التجميد. ولكن يتم الحفاظ على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات والعناصر الدقيقة تقريبًا لفترة طويلة.
تكوين الحساء المعبأ
الشوربات التي تحتاج إلى طهيها هي مسحوق أو حبيبات. قد يحتوي الخليط على المكونات التالية في مجموعات مختلفة: خضروات (بصل ، جزر ، كرفس) ، نودلز ، حبوب ، توابل ومكثفات ، نكهات ومحسنات طعم المنتج النهائي. قد تحتوي هذه الشوربات على مواد حافظة للمساعدة في الحفاظ على الخليط لفترة طويلة ، أو كميات كبيرة من الملح ، وهو أيضًا مادة حافظة.
نوع آخر من الحساء هو تلك التي تُسكب بالماء المغلي. أنها تحتوي على الحد الأدنى من المواد المفيدة للجسم ، لأن مكوناتها تخضع لعملية طهي صعبة للغاية. لا توجد منتجات طبيعية فيها ، باستثناء الحبوب والمعكرونة. يتم تحقيق طعم هذا الطبق من خلال النكهات الخاصة ومحسنات النكهة. يجب ألا تصدق الصورة الموجودة على الكيس أو الصندوق الذي يحتوي على الحساء - لا يوجد شبت أو بقدونس أو أعشاب أخرى.
