كروكيت هي واحدة من الأطباق الهولندية الوطنية. يمكن استخدام الجمبري واللحوم والبطاطس كحشو للكرات المقرمشة المقلية ، لكن كروكيت الدجاج هي أكثر الخيارات اللذيذة.
انه ضروري
- - فيليه دجاج (0.5 كجم) ؛
- - ماء (250 مل) ؛
- - دقيق (200 جم) ؛
- - زبدة (200 جم) ؛
- - بيضة (1 قطعة) ؛
- - فتات الخبز
- - بقدونس؛
- - جوزة الطيب؛
- - ملح وفلفل؛
- - زيت دهون عميقة
- - قدر القلي؛
- - صحن.
تعليمات
الخطوة 1
اغسلي شرائح الدجاج وضعيها في قدر.
الخطوة 2
يُسكب الفيليه بالماء (بحيث يغطيه قليلاً) ، ثم يُضاف القليل من الملح ويُطهى على نار متوسطة.
الخطوه 3
عندما يغلي المرق إلى الربع ، أزل الفيليه وانتظر حتى يبرد.
الخطوة 4
بينما تبرد الشرائح ، تذوب الزبدة.
الخطوة الخامسة
اخلطي جميع المكونات جيدًا. إذا لزم الأمر ، قم بتخفيف الخليط الناتج بالمرق حتى لا يكون سميكًا جدًا.
الخطوة 6
نقطع البقدونس وجوزة الطيب ونضيفهما إلى اللحم المفروم ونضعهما في وعاء ويوضعان في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة.
الخطوة 7
اصنع كروكيت من اللحم المفروم - اسطوانات صغيرة أو كرات بقطر 1.5 سم ، اغمس الكروكيت في بيضة مخفوقة ، ثم دحرجها في فتات الخبز.
الخطوة 8
خذ مقلاة ، سخني الزيت النباتي عليها ، اغمس الأواني الناتجة في دهون عميقة واقليها. يتم التحقق من الجاهزية من خلال ظهور قشرة ذهبية.
