معجنات لذيذة بشكل لا يصدق. قاعدة مقرمشة ومحشوة بالجبن بالبيض. يكفي أن تجرب مرة واحدة وستكون سعيدًا بطهي khachapuri في المنزل.
انه ضروري
- - 400 غرام من دقيق القمح ،
- - 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة ،
- - 0.5 ملاعق صغيرة من الملح ،
- - 0.5 ملاعق صغيرة من السكر ،
- - 250 مل من الحليب ،
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - 450 غرام جبن طري ،
- - 2 بيض ،
- - 60 جرام زبدة.
تعليمات
الخطوة 1
ينخل الدقيق ويضاف الملح والسكر والخميرة الجافة ويخلط جيدا. قم بعمل اكتئاب في كتلة الطحين ، التي تصب فيها 250 مل من الحليب الدافئ ، وتعجن العجين. ثم أضيفي زيت نباتي أو زيت عباد الشمس عديم الرائحة إلى العجينة واخلطيها. تُغطى العجينة بورق لاصق وتُسخن لمدة ساعة.
الخطوة 2
بعد ساعة ، تحتاج إلى عجن العجينة ، ثم لف الوعاء بالعجين بورق القصدير مرة أخرى وتركه دافئًا لمدة نصف ساعة أخرى.
الخطوه 3
جبن طري مبشور (يمكن استبدال suluguni بجبنة الفيتا) بشكل خشن ، يقسم إلى قسمين. وصفة لوجبتين ، إذا قمت بعمل المزيد من khachapuri ، فقم بزيادة المكونات.
الخطوة 4
نخرج العجينة ونقسمها إلى قسمين وتشكل كعكات دائرية. سمك كل كعكة حوالي 5-6 مم.
الخطوة الخامسة
غطي صينية الخبز بالرق ورشيها بالدقيق. ضعي كعكة على صفيحة خبز ، شكلي جوانب (على غرار القارب) ، وصلي الأطراف. ضع حشوة الجبن في منتصف الكساد الناتج. افعل نفس الشيء مع الكعكة الثانية. ادهن حواف الخبز بالزبدة المذابة.
الخطوة 6
سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزي الكاشابوري لمدة 15 دقيقة. ثم أخرجي كعكات الجبن من الفرن ، واجعلي الكبسولة في الوسط واسكبي البيضة ، وضعي القليل من الزبدة حول الحواف. ضعي الكاشابوري في الفرن لمدة دقيقة أخرى ، ثم قدميه.
