فورشماك هو مقبلات سمك الرنجة المذهل بمكونات بسيطة مثل الزبدة والبصل والبيض. يمكنك عمل السندويشات معها أو تقديمها مع البطاطس المسلوقة. يحتوي الطبق على أرق قوام ويظهر أنه لذيذ جدًا.
انه ضروري
- - رنجة كبيرة الحجم مملحة قليلاً - 1 قطعة. أو فيليه - 400 جم ؛
- - تفاح أخضر حامض - 0.5 قطعة ؛
- - بيض الدجاج - 4 قطع ؛
- - بصل صغير - 1 قطعة ؛
- - زبدة - 50 جم ؛
- - خبز (رغيف أو أسود) - شريحتان ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - زيت عباد الشمس - 0.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - شبت طازج - 0.5 حزمة (اختياري) ؛
- - خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل. (اختياري)؛
- - مفرمة اللحم.
تعليمات
الخطوة 1
يوضع بيض الدجاج في قدر به ماء بارد مملح ، ويُغلى المزيج ويُطهى جيدًا لمدة 8-10 دقائق. ثم قم بتبريدها وإزالة القذائف.
الخطوة 2
قشر الرنجة من الأحشاء ، وقطع الرأس والذيل ، وإزالة الحافة ، ثم قطع الذبيحة إلى قطع. إذا بقيت عظام صغيرة ، فستحتاج إلى إزالتها.
الخطوه 3
أخرجي الزبدة من الثلاجة واتركيها على المنضدة لتلين قليلاً. يقشر البصل والتفاح ويقطع إلى عدة قطع. ضعي قطع الخبز في كوب صغير من الماء واتركيها تنقع لمدة 5 دقائق.
الخطوة 4
تُمرر قطع الرنجة المحضرة (فيليه) والبيض المسلوق والبصل والتفاح عبر مفرمة اللحم. امزج كل شيء في وعاء ، مع إضافة الزبدة الطرية والفلفل الأسود المطحون.
الخطوة الخامسة
اعجن الخبز الطري بيديك وضعيه مع باقي المكونات مع زيت عباد الشمس. يضاف الخل والشبت المفروم إذا رغبت في ذلك ويخلط جيداً مرة أخرى. بعد ذلك ، يمكن تقديم المقبلات على الفور.
