إذا كنت تحب الأسماك ، ولكن ليس لديك دائمًا الفرصة لإنفاق الكثير من المال عليها ، فيمكن أن تنقذ سمكة الميزانية مثل بولوك. يمكن العثور عليها بسهولة في المتاجر في قسم الأطعمة المجمدة. بالإضافة إلى السعر المنخفض ، فإن ميزة هذه السمكة هي أنها عمليا خالية من العظم ولا تتطلب التنظيف ، ولكنها تحضر في غضون دقائق. جرب خبز بولوك في الفرن. سيصبح الطبق طريًا وعصيرًا ولذيذًا جدًا.
انه ضروري
- - بولوك مجمد - 1 كجم ؛
- - زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
- - فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل أحمر حار - قرصان (اختياري) ؛
- - ليمون - 1 قطعة. (اختياري)؛
- - شبت طازج - حفنة واحدة (اختياري) ؛
- - طبق الخبيز.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، تحتاج إلى إزالة الجليد من بولوك ، وتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. بدلًا من ذلك ، انقله من الفريزر إلى الثلاجة الموجودة على الرف العلوي طوال الليل. إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك استخدام وظيفة التذويب في الميكروويف. بدلاً من ذلك ، ضع السمك في كيس واغمسه في وعاء من الماء البارد. ولكن للحفاظ على العصارة والمذاق ، يجب الاستغناء عن طرق إزالة الجليد السريعة هذه فقط في الحالات القصوى.
الخطوة 2
عندما تصبح الأسماك جاهزة للمعالجة ، اقطع ذيولها ، إن وجدت ، واشطفها تحت الماء الجاري البارد. ثم جفف بولوك بالورق أو مناشف المطبخ وانقله إلى وعاء كبير. في هذه الحالة ، يمكن ترك الجثث كاملة أو تقطيعها إلى أجزاء.
الخطوه 3
في وعاء صغير منفصل ، يُمزج الفلفل الأسود المطحون والملح وزيت عباد الشمس. يؤخذ الفلفل حسب الذوق ، وسيكون الملح بمقدار ملعقة صغيرة المستوى الأمثل. إذا كنت تحب النكهات اللذيذة ، يمكنك إضافة بضع رشات من الفلفل الأحمر الحار. لن يجعل الطبق أكثر حدة فحسب ، بل يمنح القشرة أيضًا ظلًا جميلًا إضافيًا.
الخطوة 4
ثم قم بتغطية بولوك بالتساوي من جميع الجوانب بحيث يتم تغطية كل قطعة بخليط الزيت. ثم قم بتشغيل الفرن واضبط درجة الحرارة على 220 درجة. بولوك نفسه جاف تمامًا ، لذلك من المهم خبزه في درجة حرارة عالية. في هذه الحالة ، ستطهو الأسماك بسرعة ، لكن كل العصارة ستبقى معها.
الخطوة الخامسة
أثناء التسخين المسبق للفرن ، خذ طبقًا للخبز ، وادهنه بزيت عباد الشمس واترك السمك في طبقة واحدة. ثم يمكنك إرسال الشغل إلى الفرن. بعد 20 دقيقة ، ارفعي درجة الحرارة إلى 250 درجة واستمري في الخبز لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 6
أخرج بولوك النهائي من الفرن وانقله إلى طبق. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صب العصير من ثمرة ليمون واحدة ، أو ببساطة تقطيع الفاكهة إلى دوائر ووضعها في الأعلى. قدمي السمك مع رش الشبت المفروم وسلطة الخضار الطازجة.
