طاجن البطاطس المفرومة هو خيار مناسب لتناول عشاء سريع. عادة ، يتم تحضير هذه الأطباق باستخدام فرن. لكن ليس كل شخص لديه فرن ، وليس كل شخص لديه أصدقاء مع مساعد المطبخ هذا. ولكن هناك مقلاة في كل منزل تقريبًا. فلماذا لا تحاول صنع طبق خزفي فيه؟ يتم تحضير الطعام في غضون نصف ساعة فقط ويتضح أنه لذيذ للغاية ومرضي للغاية.
انه ضروري
- - أي لحم مفروم (دجاج أو لحم خنزير أو لحم خنزير ولحم بقري) - 300 جم ؛
- - بطاطس متوسطة الحجم - 6 قطع ؛
- - بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- - بصل - 1 قطعة ؛
- - الفطر (اختياري) - 6 قطع ؛
- - الكفير (حليب أو قشدة) - 70 مل ؛
- - كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - جبن صلب - 100 جم ؛
- - ثوم - 1 فص ؛
- - زيت عباد الشمس - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح؛
- - أعشاب طازجة (اختياري) ؛
- - مقلاة عميقة.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، دعنا نجهز الحشوة للطاجن. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. خذ مقلاة وسخنها. يُسكب زيت عباد الشمس وعندما يكون ساخنًا ، يُضاف اللحم المفروم ويُقلى حتى يضيء (حوالي 3-5 دقائق). يُضاف البصل ويُحرَّك ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى. أخيرًا ، أضف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
الخطوة 2
قم بإزالة قشر فص الثوم. ثم اقطعها جيدًا أو اسحقها بالضغط. ثم نضيفها إلى اللحم المفروم. عندما يصبح اللحم بنيًا ، انقله إلى وعاء منفصل. توضيح: إذا كان لديك مقلاة عميقة أخرى ، فلست بحاجة إلى نقل اللحم المفروم.
الخطوه 3
في هذه الأثناء ، قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى دوائر رفيعة لا يزيد سمكها عن 2 مم. اشطف المقلاة المحررة بعد اللحم المفروم (أو آخر عميق) ، امسحها ودهنها بزيت عباد الشمس ، بما في ذلك الجوانب.
الخطوة 4
ضعي نصف حبة البطاطس المفرومة على القاع في طبقة أو طبقتين ، والملح والفلفل. بعد ذلك ، ضعي اللحم المفروم الذي يجب تغطيته بشرائح البطاطس المتبقية. نملحهم أيضًا ونضيف قليلًا من الفلفل الأسود والشحم بالقشدة الحامضة (باستخدام فرشاة الطهي أو ملعقة فقط).
الخطوة الخامسة
إذا كان لديك فطر (يمكنك الاستغناء عنه) ، قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة ووزعه بالتساوي على سطح البطاطس.
الخطوة 6
ابشري الجبن الصلب على مبشرة خشنة ورشيها على الكسرولة. الآن دعنا نجهز التعبئة. اكسري بيض الدجاج في وعاء صغير منفصل واخفقيهم برفق باستخدام شوكة. ثم نسكب الكفير (أو الحليب والقشدة) ويقلب. صب الكتلة الناتجة في الطاجن.
الخطوة 7
يتم تشكيل الشغل. الآن ضع المقلاة على الموقد واطهيها على أقل درجة حرارة ، مع إغلاق الغطاء ، لمدة 20 دقيقة ، حتى تنضج البطاطس.
الخطوة 8
عندما يصبح الطاجن جاهزًا ، أخرجه من الموقد ، وقسمه إلى أجزاء ، وقدمه مع سلطة خضار ، ومخللات ، وأعشاب طازجة مفرومة (بصل أخضر أو شبت).
