كبد العجل البندقية طبق من المطبخ الإيطالي. في هذه الحالة ، ستكون البطاطس المهروسة الطرية طبقًا جانبيًا مثاليًا. يستغرق الكبد 30 دقيقة فقط للطهي ، ويبدو على الطاولة كأنه علاج احتفالي حقيقي.
انه ضروري
- - 50 جرام طحين
- - 600 جرام كبد بتلو
- - 500 جرام بطاطس
- - 250 مل حليب
- - ريحان
- - ملح
- - فلفل أسود مطحون
- - 20 مل عصير ليمون
- - أوراق الخس
- - 150 جرام طماطم كرزية
- - 50 جرام نبات الكبر
تعليمات
الخطوة 1
اسلقي البطاطس وهرسها. لجعلها طرية ورقيقة ، أضف الحليب الدافئ والزبدة المذابة إلى البطاطس أثناء الطهي.
الخطوة 2
نقطع الكبد إلى قطع صغيرة أو ميداليات. افركي قطعة العمل جيدًا بالملح والفلفل الأسود واغمسها قليلاً في الدقيق. نضع الكبد في مقلاة ويقلى بالزيت النباتي أو زيت الزيتون حتى ينضج.
الخطوه 3
لا تصفي الزيت المتبقي بعد قلي الكبد. يمكن استخدامه لعمل الصلصة. أضيفي الزبدة والكبر والريحان المفروم والطماطم الكرزية إلى محتويات المقلاة.
الخطوة 4
تُرتب قطع الكبد والبطاطس المهروسة في طبق. وزعي فوقها الطماطم الكرزية وصلصة الكبر. للزينة ، يمكنك استخدام أوراق الخس أو الأعشاب الطازجة.
