هذه اللفة مثالية لأولئك الذين يتجنبون تناول دقيق القمح الأبيض.
انه ضروري
- - 150 غ من طحين اللوز ؛
- - 120 غرام من السكر
- - 6 بيضات في درجة حرارة الغرفة ؛
- - 45 غرام بتلات اللوز.
- - 300 غرام من الجبن
- - 3 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة؛
- - التوت
- - سكر ناعم.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الفرن على 190 درجة. يُبطن طبق خبز مناسب بورق خبز أو ورق خبز ، ثم يُدهن بالزبدة المذابة.
الخطوة 2
افصل البيض ، الذي يجب إزالته من الثلاجة مسبقًا لتسخينه لدرجة حرارة الغرفة ، إلى بياض وصفار. افصلي ملعقة كبيرة ممتلئة عن معدل السكر الكلي ، واخلطي باقي السكر مع صفار البيض بالخلاط. فاز حتى رغوة. ثم يضاف دقيق اللوز ويقلب. يجب أن تحصل على كتلة سميكة.
الخطوه 3
اخفقي بياض البيض في وعاء نظيف منفصل مع ملعقة كبيرة من السكر حتى يتشكل قوامه طريًا. للحصول على خفاقة أفضل ، أضف قليلًا من الملح أو قطرة من عصير الليمون.
الخطوة 4
امزج كتلة البروتين مع الصفار واللوز بعناية حتى لا تترسب البروتينات. ثم ضعي الكتلة على صفيحة خبز مُعدة وإرسالها إلى الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة. القشرة النهائية لها لون ذهبي ناعم ولطيف. يجب قلب القشرة النهائية على الفور على منشفة ، وإزالتها من ورق الخبز ولفها في لفافة. اتركه ملفوفًا لمدة 10 دقائق.
الخطوة الخامسة
للحشو ، قم ببساطة بخلط الجبن القريش مع الكريمة الحامضة والسكر البودرة مع الخلاط حتى تحصل على كتلة متجانسة. ثم افتح اللفافة ودهن الكيك بالحشوة وضع التوت المفضل في الأعلى (حسب الذوق ، لكن ضع في اعتبارك أن اللفة ستحتاج إلى طيها!) ولفها. يرش بتلات اللوز ويوضع في الثلاجة طوال الليل.
