يمكن طهي اللحوم مع البرقوق في الفرن مع إضافة الخضار والقشدة وما إلى ذلك. يتم دمج هذه الفاكهة المجففة مع جميع أنواع اللحوم وتكشف تمامًا عن مذاق لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم البقر. يمكن استكمال الوصفات وفقًا لتفضيلاتك.
انه ضروري
- - لحم الخنزير والملح والفلفل والخردل والخوخ والجوز والزيت النباتي والجبن المبشور والثوم والمايونيز ؛
- - لحم بقر ، جزر ، ثوم ، خوخ ، ملح ، فلفل ، بهارات ، رقائق ، بصل ، أعشاب.
- - لحم الضأن ، والخوخ ، والجزر ، والبصل ، والبطاطس ، وزيت عباد الشمس ، والماء ، والرقائق ، والأواني ، والملح ، والفلفل ، والفطر ، والجبن المبشور ؛
- - لحم خنزير ، قشدة أو كريمة حامضة ، خوخ ، ملح ، فلفل ، ماء ، صحن خبز ، زيت.
تعليمات
الخطوة 1
يعد البرقوق منتجًا متعدد الاستخدامات ولذيذًا وصحيًا يتناسب جيدًا مع أي نوع من أنواع اللحوم ، بالإضافة إلى النبيذ والقشدة والخل وما إلى ذلك. سيكون طبقًا لذيذًا يعتمد على هذين المنتجين الرئيسيين مناسبًا على طاولة الأعياد. وكم ستكون عائلتك سعيدة إذا طهوه ليس لقضاء عطلة ، ولكن لعشاء عادي ، فقط لتدليلهم! هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات لطهي اللحوم مع البرقوق في الفرن ، يمكنك اختيار أكثرها تفضيلًا وطهيها باستمرار.
الخطوة 2
لتحضير أصابع لحم الخنزير مع البرقوق ، اقطع 700 جرام من لحم المتن إلى قطع واضربها على الجانبين. اضف الملح والفلفل للمذاق. الآن قم بتغطية الجانب العلوي بقطع الخردل وضع 2-3 حبات برقوق محشي بالجوز فوقه. نشمر اللفائف ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. تُطهى اللفائف في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة. 5-10 دقائق قبل الطهي ، ضعي عليها خليط من الجبن المبشور والثوم المفروم والمايونيز.
الخطوه 3
لطهي اللحم البقري المخبوز مع البرقوق ، تحتاج إلى غسل 1 كجم من لحم المتن البقري وتجفيفها وتقطيعها إلى أجزاء. قطّع جزرة وفصّين من الثوم. قم ببخار 200 جرام من الفواكه المجففة بالماء المغلي واتركها لفترة من الوقت. ثم استنزاف وطحن. قم بعمل شقوق عميقة على كامل سطح اللحم والملح وحشوها بالخوخ والخضروات. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك بشر اللحم بالتوابل المفضلة لديك. اطوِ ورق الألمنيوم من المنتصف ، ضعي فوقه طبقة من البصل والأعشاب ، ثم اللحم. يرش فوقها البصل والأعشاب مرة أخرى. من الضروري الخبز في الفرن عند درجة حرارة 250-300 درجة مئوية لمدة 40-60 دقيقة.
الخطوة 4
يتم تحضير طبق احتفالي وشهي من لحم الضأن والخوخ في الأواني على النحو التالي: يجب تقطيع 800 جرام من لحم الضأن إلى أجزاء صغيرة ورشها بالبهارات المفضلة لديك. يجب تقطيع الخوخ بمقدار 300 غرام. قشر وقطّع حبتين من الجزر و 3 بصل و 1 كجم من البطاطس. يُقلى اللحم في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف إليه البصل والجزر ، ويُترك على نار خفيفة قليلاً. بعد ذلك نضيف البرقوق ونضيف القليل من الماء والملح ونتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم نضع محتويات المقلاة بالكامل في أواني ونضيف الماء إلى ثلثي القدر ونغطيها بورق القصدير ونضعها في الفرن. 1-1 ، 5 ساعات عن طريق قلب الصمام للاحتفال عند 170 درجة مئوية. لن تفسد الطبق إذا ظهر الفطر والجبن المبشور في الوصفة.
الخطوة الخامسة
يمكن الحصول على اللحوم الرقيقة واللذيذة للغاية عن طريق طهيها مع إضافة الكريمة أو القشدة الحامضة. يُبخّر 200 غ من البرقوق بالماء الساخن ويترك لفترة. يجب غلي حوالي 700 غرام من رقبة الخنزير حتى ينضج نصفها في ماء مملح ، وتبريدها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. تُرفع الفواكه المجففة من الماء وتُفرم ناعماً. يجب خلط الماء المتبقي منها مع 400 غ من القشدة أو القشدة الحامضة ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُوضع اللحم فيه ، ويُسكب فيه خليط الكريما. تخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
