يعد اللحم المخبوز بالفرن طبقًا طريًا ولذيذًا للغاية ، وهو خيار جيد لكل من المائدة الاحتفالية والمائدة اليومية. بالإضافة إلى ذلك ، عند خبز اللحوم ، يتم الحفاظ على المواد المفيدة بشكل أفضل.
انه ضروري
-
- قطعة من لحم الخنزير الدهني (الرقبة) ؛
- فلفل أسود مطحون
- ملح؛
- ثوم؛
- أوراق الغار.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل قطعة لحم الخنزير المحضرة جيدًا في الماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية نظيفة. بعد ذلك ، بسكين غير واسع وشحذ جيدًا ، قم بعمل قطع بعناية كل 5-7 سم. يجب أن يكون عمق القطع بحيث تناسب أرباع فصوص الثوم.
الخطوة 2
نضع اللحم على ورق القصدير ، ونرش بهارات ، وملح ، ونغطي بورق الغار ، ونغلفهم ، ونضعهم على صينية خبز ويوضعون في فرن مسخن مسبقاً حتى 180 درجة. اخبز لمدة 1 ، 5 ساعات.
الخطوه 3
بعد ذلك ، قم بزيادة درجة الحرارة في الفرن إلى 220 درجة وافتح ورق القصدير بحيث تتكون قشرة ذهبية على اللحم. افتح الفرن من وقت لآخر واسكب الدهن المذاب والعصير فوق اللحم. إذا رغبت في ذلك ، اسكب القليل من النبيذ الأبيض أو الأحمر على اللحم قبل 10-15 دقيقة من الطهي.
الخطوة 4
إذا كنت ترغب في خبز لحم الخنزير في الفرن بدون رقائق معدنية ، فإن 1.5 ساعة للطهي عند 180 درجة ستكون كافية. فقط تأكد من إضافة الماء بشكل دوري إلى صينية الخبز حتى لا يحترق الطبق.
الخطوة الخامسة
لاختبار جاهزية اللحم ، قم بثقبه بعناية بسكين حاد. إذا برز عصير صافٍ ، فلا تتردد في إخراج لحم الخنزير من الفرن وتقديمه.
الخطوة 6
قطعة كاملة من لحم الخنزير مخبوزة في الفرن هي طبق عطلة رائع. قدّميها في وعاء جميل محاط بطبق جانبي يبدو رائعًا مع البطاطس وسلطة خضار مع أعشاب طازجة ومتبلة بقليل من زيت الزيتون.
