الفطائر ليست صعبة التحضير كما يبدو للوهلة الأولى. أقدم لكم نسخة مبسطة تسمى "Shternammchiki". بالتأكيد سوف تحب الطبق.
انه ضروري
- للاختبار:
- - خميرة - 50 جم ؛
- - ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
- - حليب - كوب واحد ؛
- - سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - مارجرين - 200 جم ؛
- - دقيق - 3.5 أكواب.
- حشوة:
- - لحم بقر - 1 كجم ؛
- - بصل - 6 قطع ؛
- - ثوم - 2 فصوص ؛
- - ملح؛
- - فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، قم بإذابة المارجرين في حمام مائي. اتركيه يبرد حتى يسخن ثم امزجي مع الحليب امزج الخميرة مع حبيبات السكر وطحنها. أضف الحليب إلى هذا الخليط. ثم نضيف الملح والدقيق هناك. حرك الكتلة كما ينبغي ، ولفها على الفور إلى طبقة.
الخطوة 2
قشر أربعة بصل ، افرم ناعما واقلي. قم بتمرير القطعتين المتبقيتين مع اللحم وفصوص الثوم باستخدام مفرمة اللحم. يُضاف البصل المقلي والفلفل والملح إلى كتلة اللحم. حشوة Sternammchiks جاهزة.
الخطوه 3
قسّم كلا من حشوة اللحم والعجين إلى 6 أجزاء بالضبط.
الخطوة 4
افردي جزءًا من العجينة إلى طبقة رقيقة جدًا بقياس 50 × 30 سم. خط جزء من الحشوة على طول الطول. دحرج هذه الكتلة مثل لفة. ثم ، غمس حافة النخيل في الدقيق ، "قطع" السجق الناتج إلى 10 فطائر متطابقة. فقط ضع في اعتبارك أنك تحتاج إلى القيام بهذا الإجراء ببطء شديد وبعناية ، وإلا فلن ينجح شيء. افعل ذلك مع كل ما تبقى من عجين وحشو لحم.
الخطوة الخامسة
نضع الطبق على صينية خبز جافة ونخبزها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى ترتفع العجينة وتصبح ذهبية اللون. فطائر ستيرنامشيكي جاهزة!
