مقبلات لذيذة. على الرغم من أنه يجب طهيه لمدة يومين على الأقل ، إلا أنه لا يتطلب وقتًا عمليًا. والنتيجة مذهلة. تبين أن الوجبة الخفيفة ألذ بكثير من الأطعمة باهظة الثمن في المتاجر.
انه ضروري
- • رنجة طازجة مجمدة - 2 قطعة. 450 جم لكل منهما
- • المياه الغازية - 500 جم ؛
- • البصل واللفت - رأس واحد.
- • ملح خشن؛
- • حبيبات السكر.
- • نبيذ (تفاح) خل - 30 مل ؛
- • البازلاء السوداء والبهارات - 7 قطع ؛
- • Lavrushka - 4 أوراق.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الرنجة للتخليل. قم بإزالتها وتنظيفها من الداخل والجلد. قطع الزعانف والرأس والذيل. تقطع إلى أجزاء صغيرة وتوضع في وعاء زجاجي غير عميق.
الخطوة 2
تحضير مخلل مخلل للرنجة. في قدر صغير بسعة 3 لتر ، اخلطي المكونات: المياه المعدنية بالغاز ، والملح مع السكر ، واللافروشكا والبازلاء من البهارات والفلفل الأسود.
الخطوه 3
ضعي قدرًا بغطاء محكم الغلق على نار عالية واغلي محتوياته. اترك المحلول الملحي يغلي على نار عالية لمدة 6 دقائق. ارفع وعاء المحلول الملحي من على النار.
الخطوة 4
يُضاف الخل إلى المحلول الملحي ويُترك جانبًا لفترة من الوقت لتبريد التتبيلة الناتجة. انقل الرنجة المحضرة إلى وعاء خزفي بجوانب عالية.
الخطوة الخامسة
صب جميع التتبيلة المطبوخة والمبردة بالفعل مباشرة على الرنجة. لا تحرك! قم بإزالة الوعاء المغلق بإحكام مع سمك الرنجة على الرف العلوي للثلاجة وانس أمره لمدة يومين (على الأقل!).
الخطوة 6
تقشر قشر البصل. اشطفها واقطعها جيدًا باستخدام حلقات شبه شفافة. أخرج وعاء من الرنجة من الثلاجة ، وصفي التتبيلة منه واشطفه برفق باستخدام الماء البارد الأكثر شيوعًا.
الخطوة 7
ضع الرنجة جاهزة للأكل في طبق خاص. يُرش حلقات البصل ويُرش بزيت الذرة. تقدم مع البطاطا الساخنة المسلوقة فقط.
