باتيه الأرز والفطر طبق فريد وأصلي يتم تحضيره من أكثر المنتجات شيوعًا ، ويتم تخزينه أيضًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. في الوقت نفسه ، يمكن أن يكون هذا القدر بسيطًا للغاية ، والأهم من ذلك أنه يتحول بسرعة إلى حساء معطر ، والذي لن يغذيك فحسب ، بل يسخنك أيضًا بسرعة.
مكونات الباتيه:
• 100 غرام من الأرز.
• 1 بصلة.
• 250 غرام من الفطر الطازج.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
• 250 مل. ماء عادي أو مرق نباتي ؛
• 2 بصل أخضر.
• 1 ملعقة صغيرة. ملح؛
• ½ ملعقة صغيرة. الفلفل الأبيض؛
• مسحوق الثوم؛
• الجبن المطبوخ (الطري)؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
مكونات حساء البوريه:
• 1 لتر. مرق الماء أو الخضار
• 250 غ من الأرز والفطر.
• الجبن المطبوخ (الطري)؛
• الشبت الخضر.
تحضير:
1. اشطف الأرز جيدًا ، صب في قدر ، أضف مرق الخضار (يمكنك استخدام الماء) ، ضعه على الموقد واتركه حتى يغلي. اغلي محتويات القدر مع فتح الغطاء لمدة 10 دقائق تقريبًا ، مع تقليل الحرارة إلى درجة منخفضة. خلال هذا الوقت يمتص الأرز كل الماء.
2. في هذه الأثناء ، نقطع البصل ونقطع الفطر إلى شرائح.
3. سخني الزيت في مقلاة. نضع الفطر والبصل في الزيت ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يُسكب الأرز المبرد قليلاً ، البصل المقلي والفطر ، البصل الأخضر ، مسحوق الثوم ، الملح والفلفل في وعاء الخلاط. تغلب على كل شيء حتى تصبح ناعمة.
5. ضعي الجبن المطبوخ في كتلة الأرز والفطر واخلطيها جيدًا في القاعدة. والآن بات جاهز! يمكن الإصرار عليها قليلاً في الثلاجة أو دهنها على الفور على الخبز المحمص وتقديمها.
6. لكن هذا ليس كل شيء! مع هذا الهريس ، يمكنك بسرعة تحضير حساء هريس معطر ومرضي للغاية. للقيام بذلك ، أضف 250 جم من الباتيه المطبوخ مع مرق الخضار أو الماء العادي ، ثم ضعه على الموقد ، واتركه حتى يغلي واتركه على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق على نار خفيفة. أثناء عملية الغليان ، يمكن تتبيل الحساء المهروس بالملح والفلفل ومسحوق الثوم مرة أخرى. وفي نهاية الطهي ، نخلط مع جبنة أخرى ذائبة والشبت المفروم.
7. صب حساء الأرز والفطر الجاهز في أطباق وقدم مع خبز الجاودار.
