ما الفوائد التي يجنيها الناس من أكل ثعبان البحر؟ كيف تطبخ سمكة البحر هذه لوجبة شهية ولذيذة للغاية؟
الأنقليس من أسماك البحر أو المياه العذبة ذات المظهر غير العادي. بسبب الجسم الممدود ، يبدو وكأنه ثعبان. جلد السمكة مغطى بالمخاط. الرأس الصغير مفلطح قليلاً على الجانبين ، والذيل محدب ، والأسنان حادة جدًا.
فائدة لا شك فيها
يعتبر ثعبان البحر ضيفًا نادرًا إلى حد ما على طاولة معظم الناس في بلدنا. تتجنب العديد من النساء تناول الأطباق من هذه الأطعمة الشهية ، حيث يخشين زيادة الوزن.
في الواقع ، يحتوي ثعبان السمك على كمية كبيرة نسبيًا من الدهون (تصل إلى 30٪ من وزن الجسم) ، لكن لا داعي للقلق بشأن ذلك. الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الموجودة في هذه السمكة لها خصائص علاجية وتأثيرات مفيدة على الصحة: فهي تحسن مرونة جدران الأوعية الدموية ، وتخفض مستويات الكوليسترول في الجسم ، وتعزز نمو الشعر السريع وتنشطه.
أطباق ثعبان البحر اللذيذة
تريد مفاجأة ضيوفك؟ تحضير طبق فخم من ثعبان البحر الملكي.
اسلقي 10 بلح البحر حتى ينضج. نأخذ فص ثوم وبصل ونقطعهما ناعماً ونضعهما في قدر متوسطة الحجم ونقليهما في الزبدة حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً.
أضف الآن إلى هذه الحاوية كأسًا من النبيذ الأحمر ، وقطعتين من الزعتر ونصف كوب من مرق السمك ، والتي يجب تحضيرها مسبقًا من كيلوغرام واحد من ثعبان البحر.
تُغلى محتويات القدر حتى تغلي وتُضاف أربع شرائح من السمك المطبوخ ، و 100 جرام من لحم الحبار المسلوق المفروم و 5 جمبري كبير مطبوخ مسبقًا أيضًا. يُحفظ المزيج على نار متوسطة لمدة 8 دقائق ، ثم يُصفّى في مصفاة.
رتب الطعام برفق على الأطباق مع إضافة بلح البحر المطبوخ إليه. صب المرق فوقها.
إذا لم يكن هناك وقت للطهي المعقد ، فقط اقلي السمك ، ستحصل على طبق لذيذ للغاية. سوف يستغرق الأمر ساعتين للحصول على وجبة غداء لذيذة ، لكنك لن تضطر إلى العمل الجاد.
ضع قدر 0.5 لتر من ماء التتبيل على الموقد. قشر بصلة واحدة وريشتين من الثوم.
يقطع البصل إلى حلقات رفيعة ، يقطع الثوم ناعماً. بمجرد غليان الماء ، أضيفي رشة زعتر ، 3 حبات فلفل أسود ، رشة يانسون و 0.5 ملعقة صغيرة ملح. بعد 4 دقائق ، ارفعي المقلاة عن النار.
حان الوقت الآن لإزالة المخاط من ثعبان البحر وإزالة الدواخل. لا تنس قطع الرأس والذيل. نقطع الذبيحة إلى قطع صغيرة ونغمسها في قدر التتبيلة. يضاف البصل والثوم والقليل من الخل هناك. يتم تتبيل السمك لمدة ساعة ونصف. بعد هذا الوقت ، صفي السائل واقلي قطع ثعبان السمك بالزيت النباتي حتى تصبح مقرمشة ، بعد تجفيفها ولفها بالدقيق الممزوج بالكركم.
شراء منتج جديد بشكل استثنائي. للقيام بذلك ، قم بالشراء في متجر موثوق حيث يتم تقديم منتجات عالية الجودة. يخاف بعض الناس من ارتفاع تكلفة الأسماك ، لكن تذكر أنه حتى قطعة صغيرة من ثعبان السمك المطبوخ بشكل صحيح ستجلب فوائد صحية لا يمكن إنكارها.
