Biscotti عبارة عن ملف تعريف ارتباط إيطالي تقليدي مقرمش مع الكثير من اللوز ، ويقدم مع القهوة وحتى النبيذ الحلو. يمكنك أيضًا إضافة مجموعة متنوعة من الأشياء الجيدة إلى عجينة البسكويت ، مثل قطع الشوكولاتة والمكسرات الأخرى والتوابل والفواكه المجففة وحتى الخضار.
انه ضروري
- - 3 1/4 كوب دقيق
- - 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- - 1/3 ملعقة صغيرة ملح
- - 1 1/2 كوب سكر
- - 10 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
- - 3 بيضات كبيرة
- - 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا
- - 1 ملعقة كبيرة ليكيور برتقال
- - 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال
- - 1 كوب لوز مفروم محمص
- - 1 بياض بيضة
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير العجينة ، نأخذ وعاءً كبيرًا ونخلط الدقيق فيه ونضيف البيكنج بودر والملح.
الخطوة 2
في وعاء منفصل ، يُمزج السكر المحبب ، الزبدة المذابة ، 3 بيضات ، خلاصة الفانيليا ، مشروب كحولي برتقالي ، وبرش البرتقال. ثم يضاف خليط الدقيق ويقلب جيدا بملعقة خشبية. ثم يضاف اللوز.
الخطوه 3
نقسم العجينة الناتجة إلى نصفين. ترش يديك بالدقيق وتشكل كل نصف من العجين في لوح طوله 35 سم وعرضه 6 سم. انقلها إلى طبق خبز مُجهز ومغطى بورق زبدة.
الخطوة 4
ثم اخفقي بياض البيض في وعاء صغير حتى يصبح رقيقًا وادهنه برفق فوق وجوانب كل طبقة بفرشاة.
الخطوة الخامسة
تُخبز في الفرن على حرارة 170 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 30 دقيقة. اتركها تبرد بعد الخبز.
الخطوة 6
بعد ذلك ، باستخدام سكين مسنن ، قطّعيها قطريًا إلى شرائح بعرض 1.2 سم تقريبًا ، وضعيها في طبق للخبز. اخبز مرة أخرى لمدة 12 دقيقة. اقلبها واخبزيها لمدة 8 دقائق أخرى.
الخطوة 7
بسكويت البسكويت الكلاسيكي مع المذاق الإيطالي الرقيق جاهز! بعد الخبز ، اتركه يبرد وقدميه. بالعافية!
