خبز الكفير ألذ بكثير وأكثر صحة من الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر. يتضح أن مثل هذا الخبز ، مع العسل ، جيد التهوية ولذيذ وذو قشرة حمراء.
انه ضروري
- - 30 جرام خميرة طازجة
- - 150 مل ماء بارد
- - 200 غ من الكفير
- - 170 مل ماء
- - 1 ملعقة كبيرة عسل
- - ملعقتان صغيرتان من الملح
- - 750 جرام طحين
- - زيت الزيتون
تعليمات
الخطوة 1
خذ وعاء كبير واسكب الماء البارد فيه. بعد ذلك ، أضف الخميرة الطازجة وانتظر حتى تذوب تمامًا.
الخطوة 2
الآن نأخذ وعاءً آخر ونخلط فيه الكفير والماء. ثم أضف العسل والملح إلى هذه الكتلة.
الخطوه 3
يُسكب الدقيق في وعاء الخلاط ، ثم يُضاف الماء وخليط الخميرة ببطء. بعد ذلك ، صب تدريجيا الكتلة مع الكفير.
الخطوة 4
اخلط جيدًا باستخدام الخلاط بسرعة منخفضة لمدة 10 دقائق.
الخطوة الخامسة
غطي العجين الناتج بغطاء بلاستيكي واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 ساعات. بعد هذا الوقت ، اعجن العجينة برفق وغطيها مرة أخرى. برد ليوم آخر. يجب أن "يرتاح" العجين جيدًا.
الخطوة 6
أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات. طحين سطح العمل. ابدأ بعجن العجين وشكل منه شكل بيضاوي. وزعي زيت الزيتون على العجينة ورشيها بالطحين ، ثم غطيها واتركيها تنضج.
الخطوة 7
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزيه لمدة 45-60 دقيقة.
الخطوة 8
من الأفضل تقديمها دافئة مع الزبدة أو المربى. بالمناسبة ، الخبز المحمص اللذيذ والخبز المحمص مصنوع من خبز الكفير.
