الجينات المحورة ، الكائنات المعدلة وراثيًا ، المكونات المعدلة … هذه الكلمات تعني الأصناف النباتية والأنواع الحيوانية التي تم الحصول عليها نتيجة تجارب التربية. يتم إدخال الجينات الأجنبية في الحمض النووي للنبات بطريقة معملية. يفعلون ذلك من أجل زيادة المقاومة للإضافات الكيميائية المختلفة ، ومقاومة الآفات والأمراض ، وكذلك لزيادة الإنتاجية وخفض التكاليف. يتم تسويق المنتجات المعدلة جنبًا إلى جنب مع المنتجات التقليدية واستخدامها في إنتاج الغذاء. ما مدى خطورة الجينات المعدلة؟ ليس هناك إجابة محددة. يتفق معظم العلماء على أن عواقب استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا تحتاج إلى التحقيق على مدى 10-50 سنة القادمة. لذلك ، لا تخاطر ، اختر المنتجات بدون إضافات ضارة ، مع اتباع القواعد البسيطة.
تعليمات
الخطوة 1
ينص التشريع الروسي على وسم المنتجات المحورة جينيا. هذا يعني أنه يجب على كل مصنع للأغذية التحقق من المواد الخام المستخدمة لوجود الكائنات المعدلة وراثيًا وإبلاغ المشتري عنها. يجب أن تحتوي المنتجات التي تحتوي على أكثر من 0.9٪ من المكونات المعدلة وراثيًا بالضرورة على معلومات عن وجود وكمية الكائنات المعدلة وراثيًا على العبوة. علاوة على ذلك ، يجب وضع المعلومات على غلاف فردي ، وليس في صندوق أو صندوق مشترك. ولكن في الواقع ، فإن العلامات "تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا" غير موجودة عمليًا. يفضل المصنعون طباعة المعلومات المهمة بخط صغير في زاوية الملصق. لذلك ، كن يقظًا ولا تتسرع في الاختيار.
الخطوة 2
نقطة مرجعية أخرى هي رمز الرفض الطوعي للشركة المصنعة لاستخدام الجينات المحورة. في المنتجات المحلية ، هناك خياران: ورقة خضراء في مربع مكتوب عليها "لا توجد جينات معدلة وراثيًا" أو دائرة خضراء عليها عبارة "لا تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا!" يضمن وجود مثل هذه العلامات أن المنتج قد تم اختباره في المختبر وحصل على موافقة المتخصصين.
الخطوه 3
اذهب إلى متجر البقالة فقط بعد تناول وجبة غداء دسمة. لن توفر هذه الحيلة الصغيرة أموالك فحسب ، بل ستتيح لك أيضًا أن تكون أكثر أهمية في اختيار السلع. لن يندفع الجوع ويغويك.
الخطوة 4
اقرأ تكوين المنتج بعناية. يشار إلى المكونات بترتيب تنازلي لكميتها لكل 100 جرام من المنتج. في المواضع الأولى ، يجب أن تكون الكلمات الواضحة تشير إلى المكونات البسيطة - لحم الخنزير ، ولحم البقر ، والدقيق ، والحليب ، إلخ. ويلي ذلك البهارات والتوابل والمواد المضافة. إذا تمت الإشارة إلى النشا المعدل أو بروتين الصويا المعدل مباشرة بعد المكون الرئيسي ، فإن نسبته في التركيبة عالية جدًا. ابحث عن منتج أكثر طبيعية.
الخطوة الخامسة
احرص بشكل خاص على دراسة تركيبة الأطعمة التالية:
- النقانق والنقانق والنقانق المسلوقة والمدخنة ؛
- المنتجات شبه المصنعة التي تحتوي على لحوم مفرومة (شرحات ، فطائر ، فطائر ، فطائر ، مانتي ، إلخ) ، اللحوم المعلبة ؛
- المنتجات شبه المصنعة بالخضروات والصلصات (لازانيا ، بيتزا ، إلخ) ؛
- المخبوزات طويلة العمر ، وتحتوي عادة على بروتين الصويا والنشا. يمكن أن يكون كلا المكونين معدل وراثيا.
الخطوة 6
فول الصويا هو بطل الكائنات المعدلة وراثيًا. ما يصل إلى 80٪ من فول الصويا المنتج في الولايات المتحدة عبارة عن منتجات معدلة. يضاف إلى الأطعمة المريحة والبسكويت والآيس كريم والشوكولاتة والصلصات والعديد من الأطعمة الأخرى. حاول تجنب الأطعمة التي تحتوي على الصويا.
الخطوة 7
منتج خطير آخر هو النشا المعدل (مالتوديكسترين). يتم الحصول عليها من البطاطس المعدلة وراثيا. يضاف كمكثف في الكاتشب والصلصات الصناعية الأخرى ، وكذلك في الزبادي والمخبوزات والحلويات. كما تحظر منتجات البطاطس المعدلة الشهيرة مثل الرقائق ورقائق البطاطس الفورية والبطاطس المقلية المجمدة.
الخطوة 8
ومع ذلك ، لا ينبغي إساءة استخدام أي وجبات سريعة.معظم "الوجبات السريعة" رخيصة الثمن ومصنوعة من أطعمة منخفضة الجودة للغاية. غالبًا ما يحتوي الفشار والعلكة على ذرة معدلة وراثيًا. كما أنها تستخدم لصنع سكر العنب ، وهو مُحلي في المشروبات الغازية.
الخطوة 9
قائمة الخضار والفواكه ذات الأصناف المعدلة وراثيا كبيرة للغاية: البطاطس والطماطم والذرة والبنجر والكوسة والتفاح والخوخ والعنب والملفوف والباذنجان والخيار ، إلخ. لذلك ، عند اختيار الأطعمة النباتية على الغداء ، انتبه لبلد المنشأ والمظهر. وستكون مثالية تقريبًا للطماطم أو التفاح المعدلة: قشرة ناعمة ولامعة وكثيفة ، بنفس الحجم ، وليس بقعة واحدة. ومع ذلك ، ليس لديهم رائحة مميزة للفواكه أو الخضار الطازجة ، وعند تقطيعها ، لا يسمحون بدخول العصير. لحمهم كثيف ومتجانس لكن لا طعم له.
الخطوة 10
لا تشتري ، إن أمكن ، أنواعًا مختلفة من الفواكه والخضروات التي يتم إحضارها من بلدان بعيدة. المنتجات المعدلة وراثيا فقط لا تتدهور لفترة طويلة ، ولا تغير لونها ولا تأكلها الحشرات. قم بشراء الخضار والفواكه الموسمية المزروعة في منطقتك.
