تتطلب الحفلات المنزلية وأعياد ميلاد الأطفال والاحتفالات الأخرى وليمة إجبارية. اليوم ، تحظى الوجبات الخفيفة في الفطائر ، والتارتين ، والفولوفان بشعبية - فهي تبدو رائعة على الطاولة ، والأجزاء الصغيرة مريحة لتناول الطعام بدون شوك وسكاكين. النسخة الأصلية عبارة عن وجبات خفيفة على رقائق البطاطس الجاهزة أو المطبوخة بيديك.
رقائق مع السلطة: الميزات والفوائد
رقائق الذرة أو رقائق البطاطس ليست فقط وجبة خفيفة سهلة ، ولكنها أيضًا خيار رائع لتقديم الوجبات الخفيفة. شكلها مثالي لوضع كميات صغيرة من السلطة ، والخضروات المفرومة ناعماً ، واللحوم ، والمأكولات البحرية أو غيرها من المكونات اللذيذة. يُطهى الطبق بسرعة كبيرة ؛ كل من السلطات متعددة المكونات والمنتجات العادية المنكهة قليلاً بالصلصة مناسبة للحشو. بفضل شكل البتلة المنحني ، يسهل وضع الرقائق على أي طبق وتبدو رائعة في الصور ومقاطع الفيديو.
الشرط المهم هو أن تظل الرقائق مقرمشة ، توضع الحشوة عليها قبل التقديم مباشرة. يجب أن تكون مبردة جيدًا ، ويمكن تزيين المنتجات الجاهزة بالأعشاب الطازجة أو الفلفل المطحون الخشن أو الزيتون أو الكافيار الأسود أو الأحمر.
رقائق المأكولات البحرية: تحضير خطوة بخطوة
المأكولات البحرية مع الصلصة الكريمية الخفيفة والخيار الطازج هي وجبة خفيفة بسيطة وغير معقدة. لجعلها لذيذة بشكل خاص ، يتم تبريد المكونات مسبقًا.
مكونات:
- 400 غرام من كوكتيل المأكولات البحرية من الروبيان وبلح البحر والحبار ؛
- 2 خيار طازج
- 3-5 أوراق سلطة خضراء طازجة ؛
- رقائق البطاطس؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا
- ملح؛
- مايونيز.
ضعي المأكولات البحرية في ماء مغلي مملح. يُطهى لمدة دقيقتين ، ويُوضع في مصفاة ويُقطع جيدًا. يُقشر الخيار ويُقطع إلى مكعبات. اخلطيهم مع المأكولات البحرية والمايونيز ، أضيفي الفلفل الأسود المطحون.
اشطف أوراق الخس ، جفف ، ضعيها في طبق. ضعي رقائق البطاطس في الأعلى وضعي ملعقة من الحشوة على كل منها.
السلمون والأفوكادو: دويتو نبيل
مزيج من السمك الأحمر المدخن والأفوكادو الناضج مثالي لأي طاولة بوفيه. لا يحتاج هذا المزيج إلى صلصة معقدة ، يكفي مزيج من عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون المعصور على البارد. بدلًا من السلمون ، يمكنك استخدام سمك السلمون أو السلمون الوردي أو السلمون.
مكونات:
- 100 غرام سمك السلمون المدخن أو المملح قليلاً ؛
- 1 أفوكادو
- 1 طماطم حلوة كبيرة
- زيت الزيتون؛
- عصير الليمون الطازج
- فلفل أسود مطحون.
قطعي الطماطم بالعرض وضعيها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. قم بإزالة الجلد بعناية ، وقطع اللب إلى مكعبات. قشر الأفوكادو ، وحرر السلمون من العظام. يقطع بسكين حاد ، لا ينبغي أن تكون القطع خشنة للغاية.
في وعاء ، يُمزج الطعام المفروم ، ويُضاف القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون الطازج. امزج كل شيء ، وتبليه بالفلفل الأسود المطحون بشكل خشن. اطوي الرقائق في أزواج ، ضعي جزءًا من الحشوة في الأعلى. افرد المقبلات على طبق ، قدمها على الفور.
رقائق الدجاج والطماطم: خيار دسم
الدجاج المسلوق قاعدة رائعة لسلطة بسيطة. يوجد عدد قليل من السعرات الحرارية في مثل هذا الطبق ، يمكن تحضير مقبلات لحفلة للأطفال.
مكونات:
- 150 غ فيليه دجاج
- 50 غرام من الجبن الصلب
- 2 طماطم لحم ناضجة
- الثوم (اختياري) ؛
- مايونيز؛
- زيتون أسود منزوع النواة
- رقائق البطاطس.
اسلقي شرائح الدجاج أو اخبزيها في الميكروويف. تبرد ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. قم بإزالة الجلد من الطماطم ، وقطع اللب. اخلطي جميع المكونات وأضيفي 1-2 فص ثوم مفروم حسب الرغبة. تبلي السلطة بالمايونيز.
ضعي الحشوة في الرقائق لتشكيل شريحة جميلة. يُزين كل جزء بالزيتون المقطّع إلى حلقات.
شيبس حار مع جزر كوري
أولئك الذين يفضلون الوجبات الخفيفة اللذيذة سيستمتعون بالتأكيد بخيار الجزر الكوري والنقانق المدخنة.
مكونات:
- 120 غرام سلطة جزر كورية
- 140 جم نقانق غير مدخنة شديدة الصلابة ؛
- 50 غرام من الجبن الصلب الحار
- مايونيز؛
- رقائق البطاطس؛
- أعشاب طازجة للزينة.
اخلطي الجزر الكوري مع الجبن المبشور والسجق المقطّع إلى شرائح. سلطة التوابل مع المايونيز توضع على رقائق البطاطس. زين كل جزء بالأعشاب الحارة الطازجة: الشبت ، البقدونس ، الكرفس.
مقبلات على الطريقة المكسيكية
النسخة الأصلية عبارة عن رقائق ذرة محشوة بالجبن والطماطم والذرة الحلوة. المقبلات ليست فقط لذيذة ، ولكن أيضا جميلة.
مكونات:
- 2 طماطم ناضجة حلوة
- 100 غرام من الجبن شبه الصلب
- 4 ملاعق كبيرة. ل. ذرة معلبة؛
- زيت الزيتون؛
- الخل البلسمي؛
- رقائق الذرة؛
- ملح وفلفل.
نقطع الجبن والطماطم إلى مكعبات ونخلطها مع الذرة المعلبة وزيت الزيتون والخل البلسمي. ملح حسب الرغبة ، يرش بالفلفل الطازج المطحون. املأ الرقائق بالحشوة وضعها في طبق.
وجبة خفيفة شهيرة جدًا ومناسبة للأطفال والكبار على حدٍ سواء. يتم تعديل نسب الثوم والمايونيز حسب الذوق. سيساعد استبدال المايونيز الكلاسيكي بالمايونيز الخفيف واستخدام الجبن قليل الدسم في تقليل محتوى السعرات الحرارية.
رقائق مع سلطة الجبن: وصفة خطوة بخطوة
مكونات:
- 100 غرام من الجبن
- 1 فص ثوم
- 1 بيضة؛
- مايونيز؛
- بقدونس؛
- زيتون اسود للزينة.
ابشر الجبن مع بيضة مسلوقة. مرري الثوم من خلال مكبس ، أضيفي إلى الجبن وكتلة البيض ، وتبلي بالمايونيز. رتب الحشوة فوق الرقائق وزينها بزيتون منزوع النواة وأغصان البقدونس.
رقائق السمك: كلاسيكية لذيذة
وجبة خفيفة احتفالية ممتازة هي دويتو من الأسماك الحمراء والبيضاء. يمكن تقديمه على رقائق البطاطس أو الذرة ، مزين بقطعة من الزبدة. القيمة الغذائية للطبق عالية ، علاوة على ذلك فهي مرضية وصحية للغاية.
مكونات:
- 50 غرام من السلمون أو السلمون المملح قليلاً ؛
- 50 غرامًا من السمك الأبيض (على سبيل المثال ، سمك الزبد) ؛
- يجعد؛
- ليمون؛
- زبدة مجمدة
- lingonberry أو الكشمش الأحمر للزينة.
يُقطّع السمك إلى شرائح رفيعة جدًا ويُرش بعصير الليمون. اطوي القطع في أزواج ، ولفها في لفافة لطيفة ، ثم ضعها على رقائق البطاطس. زين كل وجبة بقطعة من الزبدة والتوت الحامض.
من الأفضل تقديم الرقائق مع حشوة على شكل تشكيلة ، مع وضع عدة خيارات بألوان مختلفة في طبق واحد. إذا تم التخطيط لبوفيه ، فيجب وضع الأطباق والمناديل النظيفة في مكان قريب حتى يتمكن المدعوون من تناول طعامهم المفضل بأنفسهم. في الولائم الكلاسيكية ، يمرر الضيوف الطبق لبعضهم البعض ويستخدمون الملقط لوضع الوجبة الخفيفة على الطبق. يمكنك أن تأكل رقائق البطاطس بيديك ، دون تقطيعها بسكين.
