ربما ، لا يوجد شخص روسي واحد لم يجرب الحنطة السوداء مرة واحدة على الأقل في حياته. لكن لا يعرف الجميع مدى اعتماد مذاقه على مدى جودة طهيه.
انه ضروري
- - الحنطة السوداء - 1 كوب
- - ماء - 2 كوب
- - ملح
- - سكر ، زبدة ، صلصات ، أعشاب - اختياري.
تعليمات
الخطوة 1
في المتاجر الحديثة ، تُباع الحنطة السوداء نظيفة بالفعل. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسيتعين عليك تنظيفه من الحجارة الصغيرة والحطام بيديك. ثم اشطفها تحت الماء الجاري حتى يبدأ الماء في التدفق بشكل نظيف وشفاف.
هذه خطوة مهمة للغاية ، لأن نقاء الحنطة السوداء يرتبط مباشرة بمذاقها.
الخطوة 2
بعد ذلك ، يجب تحميص الحنطة السوداء في مقلاة ساخنة. يمكنك فعل ذلك بالزبدة أو جافة حسب ذوقك. أكثر من ذلك ، هذه الخطوة اختيارية. إذا لم يكن لديك وقت أو لم يكن لديك فرصة ، فستصبح الحنطة السوداء لذيذة بدونها. ولكن إذا كانت قابلية تفتيت وثراء طعم عصيدة الحنطة السوداء مهمة بالنسبة لك ، فافعل ذلك دون أن تفشل.
الخطوه 3
نأخذ قدر صغير. يفضل أن يكون بقاع سميك لتسخين أكثر اتساقًا وثباتًا. نسكب حبوبنا الساخنة (أو لا) هناك.
الخطوة 4
املأها بالماء. يمكن أن يغلي الماء (ولكن ليس بالضرورة) مقدمًا - سيؤدي ذلك إلى تسريع تحضير الحبوب. نملح العصيدة في نفس المرحلة.
الخطوة الخامسة
الآن ، خطوة مهمة للغاية. نحن نغطي المقلاة بغطاء ، ونجعل النار منخفضة قدر الإمكان ونتركها بمفردها. يُنصح بعدم فتح الغطاء بعد الآن حتى ينضج تمامًا (من الناحية المثالية ، إذا كان الغطاء شفافًا لمراقبة تقدم الطهي) - لا ينبغي أن يغلي الحنطة السوداء في الماء كثيرًا ، بل تغلي بالبخار.
الخطوة 6
من الصعب تحديد كمية الحنطة السوداء التي سيتم طهيها بالضبط ، فهذا يعتمد على العديد من العوامل ، ولكن في المتوسط يحدث هذا في 20 دقيقة. بعد إطفاء الحرارة ، مرة أخرى = لا تفتح الغطاء على الفور. دع الحنطة السوداء تبخر - إنها تحب الرطوبة الدافئة كثيرًا.
