يستخدم البيض تقليديا في وجبة الإفطار أو عشاء سريع. عندما تتعب من البيض المخفوق المعتاد أو البيض المقلي أو العجة ، يمكنك طهي البيض المخفوق مع البصل والطماطم والفاصوليا الخضراء.
تبين أن مثل هذا الطبق أكثر إرضاءً من البيض المخفوق العادي ، وبالإضافة إلى ذلك ، يتلقى الجسم الفيتامينات والعناصر النزرة والألياف الضرورية.
لتحضير الطبق ستحتاج:
- بيض - 2 قطعة ؛
- فاصوليا خضراء مجمدة - 200 جم ؛
- طماطم - 1 قطعة ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- ملح وتوابل - حسب الرغبة ؛
- زيت عباد الشمس.
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ، ويُسخن ويُسكب الفول دون إزالة الجليد. لا تقلق من أنه لن يكون لديك وقت لتذوب وتطبخ ، فالحبوب لا تستغرق وقتًا طويلاً.
بينما تقلى الفاصوليا ، اغسلي الطماطم وقطعيها - نصف حلقات أو ربع حلقة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات أو نصف حلقات.
عندما تتحول الفاصوليا إلى اللون البني ، ضعي الخضار في المقلاة ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ، واخلطيهم واتركيهم على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 3-5 دقائق.
اخفقي البيض في وعاء واضربيه بالشوكة. تُسكب الخضار مع الخليط الناتج ، وتُغطى بغطاء وتُقلى على نار خفيفة لبضع دقائق. ضعي البيض المخفوق النهائي على الأطباق وقدميه. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الأطباق بالأعشاب المفرومة جيدًا.
يمكن استبدال الهليون بالقرنبيط (مسلوق مسبقًا) ونورات الملفوف أو الفلفل أو الكوسة أو البطاطس المسلوقة.
