في بعض الأحيان ، تريد فقط تدليل عائلتك ونفسك ليس بمنتج شبه نهائي تم شراؤه في متجر ، ولكن باستخدام طبق من إعدادك الخاص. طبخ الزلابية بالفطر والدجاج.
انه ضروري
- - عجينة الزلابية.
- - فيليه دجاج
- -شامبيجنون.
- - البصل.
- - سيقان الشبت
- -بقدونس؛
- -زيت نباتي؛
- -زبدة؛
- -ملح للتذوق؛
- - فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
طبخ العجين. امزج 1 رطل من دقيق القمح مع القليل من نشا البطاطس. أضيفي أربع بيضات إلى هذا الخليط واهرسيها. أضف الآن الماء البارد وحركه - يجب أن تخرج العجينة بشكل موحد.
الخطوة 2
الآن قم بإعداد السطح - رشه بالدقيق. نضع العجينة الناتجة عليها ونعجنها جيداً حتى تصبح كالحرير. أنت الآن بحاجة إلى تغطيتها بورق احباط ، والسماح لها بالوقوف لفترة من الوقت ، ثم لفها وقطع الأكواب.
الخطوه 3
الخطوة التالية هي غلي الشرائح. اطهيه في ماء مملح حتى ينضج بالكامل. لا يستحق سكب المرق - سيكون مفيدًا بعد ذلك بقليل. مرر اللحم عبر مفرمة اللحم. أنت الآن بحاجة إلى تقطيع وقلي اثنين من البصل والفطر في الزيت النباتي.
الخطوة 4
يقلب الدجاج المفروم مع البصل والفطر ويتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. نقطع الشبت والبقدونس ونقلبهما في الحشوة ونقلب. تحضير البصل بالكراميل: اقطع البصلتين المتبقيتين إلى نصف حلقات ، واقلي في الزبدة واتركيها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن يصبح البصل لزجًا ويصبح داكنًا.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، تحتاج إلى قولبة الزلابية ووضع الحشوة فيها. كم يجب أن يكون؟ ذلك يعتمد على حجم الزلابية. الخطوة الأخيرة في الطهي هي غليها في الماء المغلي لمدة عشر دقائق. يقدم مع البصل المكرمل.
