يمكنك طهي الزلابية ليس فقط مع التوت والجبن والخضروات. الزلابية مع الفطر لذيذة جدا. للحشوة ، تناول الفطر الأبيض أو الفطر أو الحليب. كل من الفطر الطازج والجاف مناسبان.
انه ضروري
- - 2 بيض
- - 3 ملاعق كبيرة. طحين؛
- - ملح؛
- - زيت نباتي؛
- - الفطر؛
- - الكريمة الحامضة.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، تحضير العجين للزلابية مع الفطر. ينخل الدقيق ويخرج منه ، ادفع حفرة في الأعلى. صب 2 بيضة ، نصف كوب من الماء المملح. يُمزج البيض والدقيق مع الماء (نصف كوب) بحركات دائرية لطيفة. اعجن العجين الصلب. لكنك لست بحاجة إلى نحت الزلابية على الفور ، دع العجين يقف لمدة 40-60 دقيقة. غطيها بمنشفة لتحافظ على جفافها.
الخطوة 2
قشر الفطر واغليه في ماء مملح. إذا كان الفطر جافًا ، انقعه أولًا ثم اغليه أيضًا. رميها في مصفاة وقطعيها جيدًا. يمكنك ببساطة تمريرها عبر مفرمة اللحم بشواية كبيرة.
الخطوه 3
قشر وختم البصل. اقليها حتى تنضج حتى نصفها ، أضيفي الفطر واتركيها على النار للمزيد. تبرد الحشوة وابدأ في صنع الزلابية.
الخطوة 4
افردي عجينة الزلابية إلى طبقة رقيقة. نضغط على الدوائر بالكوب ، ونضع كل حشوة من الفطر ونغلق الحواف جيدًا. توضع الزلابية في ماء مغلي مملح وتُطهى حتى تطفو. تحقق مما إذا كانت العجينة طرية وأخرجها. يُسكب الزلابية المحضرة بالقشدة الحامضة.
