شربات ، أو شربات ، هو سلف الآيس كريم البعيد. هذه حلوى خفيفة بالفواكه تعتمد على المياه المحلاة. يتنازع العرب والإيطاليون على اختراع شربات أو شربات. يجادل الأول بأن هذه الأطعمة الشهية جاءت من شربات حلوة ، ويشير الأخير إلى حقيقة أن الإمبراطور الروماني القديم نيرون أرسل رسلًا سريعي القدمين لجمع الثلج النظيف من قمم الجبال. Apennines لخلطها مع النبيذ والعسل.
انه ضروري
-
- شراب الليمون روزماري مع شراب
- 1 كوب سكر
- نصف أكواب من شراب الذرة الخفيف
- 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل الطازج
- 7 ليمون كبير
- عدد قليل من أغصان إكليل الجبل للزينة.
- شربات الليمون وإكليل الجبل مع الفودكا
- ½ كوب من الفودكا
- 1 كوب سكر
- 1 1/2 ملعقة طعام أوراق إكليل الجبل
- 6 ليمون كبير
- شريط من قشر الليمون وأغصان إكليل الجبل للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
شربات الليمون وإكليل الجبل مع شراب
في قدر سعة 3 لتر ، اخلطي أربعة أكواب من الماء والسكر وشراب الذرة وحركيهم وسخنيهم على نار عالية. انتظر حتى يغلي الماء ويذوب السكر فيه تمامًا. قلّب الشراب من حين لآخر. انزع القدر وضع إكليل الجبل المفروم فيه. غطيه واتركيه لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 2
اغسلي الليمون وأزيلي القشر منه وضعيه في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق حتى يخرج منه المزيد من العصير. اعصر العصير من خلال غربال في وعاء كبير. صفي منقوع إكليل الجبل هناك. أضف نكهة الليمون.
الخطوه 3
نأخذ طبق خبز من قطعة واحدة ، ونغلفه بورق التغليف وصب شراب إكليل الجبل بالليمون. غطيها بورق أو غلاف بلاستيكي. ضعه في الفريزر لمدة 3-4 ساعات. أخرجيها كل ساعة وحركيها لتتحول إلى بلورات دقيقة.
الخطوة 4
في محضر الطعام المزود بسكين ، يقطع الشراب المجمد ، ويُعاد إلى القالب ويتجمد لمدة 2-3 ساعات أخرى دون تقليب. لتحلل السوربيه في أجزاء ، أخرجه من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 7-10 دقائق. رتب في سلطانيات وزينها بأغصان إكليل الجبل.
الخطوة الخامسة
شربات الليمون وإكليل الجبل مع الفودكا
يقلل الكحول من درجة تجمد الماء ، لذا فإن شربات الفودكا أو النبيذ أو المسكرات تكون أكثر نعومة.
الخطوة 6
نأخذ قدرًا صغيرًا ونمزج السكر وثلاثة أكواب من الماء. يوضع وعاء من الماء الحلو على نار متوسطة ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر تمامًا. ارفعي القدر عن النار وضعي فيه أوراق إكليل الجبل. غطيه واتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 7
قم بإزالة قشر الليمون الذي تم تسخينه في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق ثم اعصر العصير منه. ضعي القشر في قدر مع شراب إكليل الجبل وسخنيه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. يُصفّى من خلال منخل ناعم ، ويُسكب في عصير الليمون ويُبرّد ويُضاف الفودكا.
الخطوة 8
صب السوربيه في وعاء الفريزر وضعه في الفريزر لمدة 3-4 ساعات. أخرج الحاوية من الفريزر بشكل دوري واعجن الثلج بشوكة. عندما يتم تجميد السوربيه تمامًا تقريبًا ، قم بتمريره من خلال معالج الطعام أو معالجته باستخدام خلاط يدوي. تجمد مرة أخرى. قدميها في أكواب مارتيني مزينة بشريط من نكهة الليمون وأغصان إكليل الجبل.
