تعتبر الحنطة السوداء من أكثر الأطعمة الصحية. يملأ الجسم بالحيوية ويمنحه الحيوية ويحسن الصحة.
وصفة طاجن الحنطة السوداء خطوة بخطوة
العشاء أفضل مع الوجبات الخفيفة. لا تحتاج إلى التهام نفسك قبل النوم. يجب أن يستريح الجسم ليلاً ، ولا يهضم كمية كبيرة من الطعام الثقيل. يعتبر طاجن الجبن مع الحنطة السوداء خيارًا رائعًا لتناول عشاء خفيف.
لتحضيره سوف تحتاج:
- الحنطة السوداء - 1 كوب ؛
- جبنة منزلية - 300 جم ؛
- سكر محبب - 50 جم ؛
- بيض طازج - 2 قطعة ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
- ملح - رشة صغيرة.
- الزبيب صغير zhmenka.
تتكون الوصفة خطوة بخطوة من الخطوات التالية:
- الخطوة الأولى. طبخ الحنطة السوداء. للقيام بذلك ، اشطف الحبوب جيدًا تحت الماء الجاري البارد. انقليها إلى قدر وغطيها بـ 3 أكواب من ماء الشرب. استخدم نسبة 1: 3. ملح الماء برفق. ضع القدر على نار عالية. عندما يغلي الماء ، قم بتبديله إلى الحد الأدنى. اسلقي الحنطة السوداء حتى تنضج ، حتى يغلي كل الماء. قم بتبريده تمامًا.
- الخطوة الثانية. انقل الحنطة السوداء إلى وعاء عميق. أضف الجبن إليها. من الأفضل تناول منتج محلي الصنع. قبل استخدام اللبن الرائب ، افركه من خلال غربال حتى تكون الكتلة متجانسة. يُضاف السكر المحبب مع قليل من الملح إلى وعاء ويُخفق في البيض الطازج. حرك جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن طحن الكتلة بخلاط.
- خطوة ثالثة. اشطف الزبيب تحت الصنبور. انقليها إلى وعاء وغطيها بالماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. صفي كل السائل وجفف الزبيب. انقليها إلى عجينة خزفي. اخلطي جميع المكونات جيدًا.
- الخطوة الرابعة. يُدهن طبق خبز خاص بقطعة من الزبدة. انقل العجينة المحضرة إليها. هز القالب قليلاً لتوزيع الكتلة بالتساوي عليه. اطهي الكسرولة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قم بتبريده قبل الاستخدام. اتضح عشاء لذيذ وخفيف لجميع أفراد الأسرة.
الحيلة الرئيسية هي استخدام الحنطة السوداء بدلاً من الدقيق. هذا هو السبب في أن الكسرولة خفيفة ، تذوب في الفم.
عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب في طباخ بطيء
جهاز الطهي المتعدد هو "صديق" جيد لكل ربة منزل. بمساعدتها ، يمكنك إعداد عشاء خفيف وصحي بسرعة. ما هو المطلوب لهذا:
- جريش الحنطة السوداء - 150 جم ؛
- حليب (متوسط الدسم) - 2 كوب ؛
- زبدة - 20 جم ؛
- ملح وسكر حبيبي حسب الرغبة.
قبل البدء في الطهي ، قم بفرز الحبوب لإزالة المخلفات الزائدة ، إن وجدت. انتقل الآن إلى شطف الحنطة السوداء تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، انقله إلى وعاء نظيف في جهاز الطهي متعدد الوظائف واسكب الكمية المطلوبة من الحليب. من الأفضل استخدام منتجات منزلية أكثر طبيعية. في وعاء ، أضيفي الزبدة والملح مع السكر حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا بملعقة خاصة وأغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف. اضبط وضع "عصيدة الحليب" ، ويكون وقت الطهي 15 دقيقة. بعد الإشارة إلى انتهاء الطهي ، انتقل إلى عشاء صحي على شكل عصيدة الحنطة السوداء في الحليب.
خيار آخر هو طهي العصيدة بنفس الطريقة فقط بدون سكر وفي الماء. ثم سيصبح الطبق أقل سعرات حرارية. أضف سلطة من الخضار والأعشاب الطازجة إليها.
حساء الحنطة السوداء الخفيفة
لتناول العشاء ، من الأفضل تناول أطباق بسيطة. يعد حساء الحنطة السوداء خيارًا رائعًا لوجبات المساء. بسبب خفته ، سيكون لديه وقت للهضم بسرعة ، دون أن يترك شعوراً بالثقل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن القيام بذلك بسرعة وبدون عناء.
لتحضير الحساء ، تحتاج المكونات التالية:
- الحنطة السوداء - كوب ؛
- البطاطس - بضع قطع متوسطة ؛
- جزر - قطعة واحدة ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- فلفل حلو - قطعة واحدة ؛
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- مياه الشرب - للطبخ.
للحصول على حساء خفيف حقًا ، من الأفضل طهيه بدون قلي.للقيام بذلك ، صب ماء الشرب في قدر عادي وضعه على نار عالية. أثناء غليان السائل ، قم بإعداد الخضار والحبوب. اذهب من خلال الحنطة السوداء وقم بإزالة كل الحطام. ثم اغسله جيدًا تحت الماء الجاري حتى يصبح السائل المتدفق شفافًا.
قشر واغسل جميع الخضار. نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم. يقطع البصل المقشر. نقطع الجزر إلى شرائح والفليفلة الحلوة إلى شرائح رفيعة.
عندما يغلي الماء ، انقل الحنطة السوداء وجميع الخضار المقطعة إلى المقلاة. اخفض الحرارة إلى الحد الأدنى. يُضاف الملح والبهارات إلى الماء بالكمية المطلوبة ، ويُسكب في زيت عباد الشمس. اطهِ الحساء لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج البطاطس. من الأفضل تناول حساء الحنطة السوداء دافئة. عندما يبرد تمامًا ، ضعه في الثلاجة.
الحنطة السوداء مع فيليه الدجاج
يذهب الحنطة السوداء بشكل جيد مع اللحوم ، وخاصة فيليه الدجاج. إنه طبق خفيف ، لذا فهو رائع لتناول وجبة خفيفة في المساء. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم خبز الطعام في الفرن. لذلك من الأفضل الحفاظ على خصائصها المفيدة ولا تسبب ثقلًا في المعدة.
لتحضير مثل هذا الطبق ، يجب عليك:
- فيليه دجاج - قطعة واحدة ؛
- الحنطة السوداء - 200 جم ؛
- جزر - قطعة واحدة ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- فلفل حلو - قطعة ؛
- ثوم - فص صغير ؛
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
- كريمة حامضة - 20 جم ؛
- أي خضر - حفنة صغيرة ؛
- مياه الشرب - 400 مل ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
اشطف شرائح الدجاج بالماء البارد. قطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم ، وإزالة الأوردة والقش على طول الطريق. ضع اللحم في وعاء. أضف الكريمة الحامضة والقليل من الملح والبهارات إليها. قشر فص ثوم واقطعه بسكين أو مبشرة. أضفه إلى اللحم واخلطه جيدًا. اتركي شرائح الدجاج على المنضدة لمدة نصف ساعة.
دهن طبق خبز مناسب بالزيت النباتي. يمكن القيام بذلك باستخدام فرشاة. اذهب من خلال ثم اشطف الحنطة السوداء تحت الصنبور. انقله إلى القالب ، وقم بتسويته بطبقة رقيقة وملح بالتساوي.
قشر واشطف الخضار المتبقية. يقطع البصل والفلفل على شكل مكعبات ، ويبشر الجزر على مبشرة خشنة. ضعي قطع الفلفل الحلو فوق الحبوب. اقلي البصل والجزر على نار متوسطة لعدة دقائق. انقل الخضار إلى وعاء الحنطة السوداء. أرسل قطع الدجاج هناك. ضعهم بالتساوي على السطح بالكامل. املأ كل شيء بمياه الشرب. أضف المزيد من الملح والبهارات إذا لزم الأمر.
أرسل الحنطة السوداء باللحم إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. طهي الطبق لمدة ساعة. قدميها ساخنة مع رشة من الأعشاب المفرومة.
