أطباق السمك هي علاج مفضل في العديد من العائلات. الأسماك غنية بالبروتينات والفوسفور ، وتحتوي على الأحماض الأمينية الضرورية للجسم. منتجات الأسماك سهلة الهضم وبالتالي فهي مثالية لتناول العشاء. يمكن أن تكون الأسماك البيضاء المحضرة وفقًا لوصفة بسيطة زخرفة لعيد احتفالي أو مجرد عشاء عائلي.
انه ضروري
- 1 كغ فيليه سمك أبيض (حدوق ، سمك نزلي ، بولوك)
- فلفل حلو (1 أصفر ، 1 أحمر و 1 أخضر)
- 200 غرام فطر
- 1 طماطم
- 1 بصلة
- الفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة
- زيت الزيتون
- للعجين:
- 50 غ نشاء
- 450 جرام طحين
- 450 جرام من المياه المعدنية مع الغازات
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- للصلصة الحلوة والحامضة:
- 50 جم خل نبيذ
- 50 جرام سكر
- 100 جرام عصير برتقال
- 50 جرام كاتشب
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من النشا
- نصف ملعقة صغيرة ملح
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الخليط: اخلطي الدقيق ، الزيت ، الملح ، الفلفل ، أضيفي الماء بعد 1-2 دقيقة واعجن العجينة حتى تصبح قوام القشدة الحامضة السائلة.
الخطوة 2
نقطع شرائح السمك إلى مكعبات مستطيلة ، ملح. اغمس القطع في النشاء ، ثم اغمسها في الخليط.
الخطوه 3
يقلى السمك في زيت الزيتون لمدة 3-4 دقائق على كلا الجانبين.
الخطوة 4
نقطع الفليفلة الحلوة والطماطم إلى مكعبات كبيرة ، والبصل إلى أنصاف حلقات ، والفطر إلى مكعبات صغيرة. تقلى الخضار بالفطر لمدة 10 دقائق.
الخطوة الخامسة
تحضير الصلصة: اخلطي السكر والملح وعصير البرتقال والخل والكاتشب. ينضج المزيج الناتج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم يضاف النشا (المذاب سابقًا في الماء) ويترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا.
الخطوة 6
تقدم في أجزاء. ضعي السمك والخضروات مع الفطر في طبق وتبلي بالصلصة.
