هذه المقبلات الأصلية تنتمي إلى المطبخ الصيني. يمكنك تجربتها في أي مطعم صيني ، أو يمكنك طهيها بنفسك. أهم شيء فيها هو الصلصة الحلوة والحامضة ، والتي تضفي نكهة على الخضار العادية.
انه ضروري
- - 1 باذنجان كبير
- - 1 فلفل حلو
- - 1 جزرة وبصل.
- - 1 ساق من الكرفس.
- - 3 فصوص من الثوم
- - 50 مل من مرق الدجاج.
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وصلصة الصويا.
- - فلفل حار ، كزبرة ، بذور سمسم أبيض و أسود ، ملح بحر ، صلصة دراجون بلو دراجون حلوة و حامضة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف جميع الخضار واتركها حتى تجف. مقطعة إلى مكعبات.
الخطوة 2
قشر الجزر مع البصل ، وقطّع البصل إلى أنصاف حلقات ، وقطّع الجزر إلى دوائر بشكل غير مباشر ، ثم إلى مكعبات رفيعة. يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى البصل والجزر.
الخطوه 3
أضف الفلفل الحلو إلى المقلاة. بعد دقيقتين ، أضيفي الكرفس المقطّع والباذنجان وبعض زيت الزيتون. اشويها لبضع دقائق ؛ يجب أن تظل الخضار مقرمشة.
الخطوة 4
بعد بضع دقائق ، أضيفي نصف كيس من صلصة التنين الأزرق (تباع في المتاجر مع طماطم السوشي) ، واسكبي مرق الدجاج. أضف صلصة الصويا. يقطع الفلفل الحار والثوم ويوضع في مقلاة. الفلفل والملح والمقبلات حسب الرغبة.
الخطوة الخامسة
اشطف الكزبرة وجففها وأضفها إلى المقبلات وحركها وأطفئ النار. تبرد وترش ببذور السمسم وتجفف في مقلاة جافة قبل التقديم.
