تشكيلة صغيرة من شرائح لحم الخنزير المفضلة لدى الجميع مع الريزوتو. اتضح أن الطبق لذيذ جدًا ورائع. كن مستعدًا لأن يُطلب منك ملحق.
انه ضروري
- - 300 جرام لحم خنزير
- - 8 بيضات
- - 140 جرام طحين
- - 60 مل زيت نباتي
- - طماطم كرزية
- - 215 جرام أرز
- - 30 مل زيت زيتون
- - 40 جرام زبدة
- - 1 بصلة
- - 240 مل من النبيذ الأبيض
- - 150 مل ماء
- - 200 مل كريمة
- - 100 جرام جبنة جرانا بادانو
- - خبز ابيض
- - 1 تفاحة
- - 1 ليمون
- - 1 فلفل حار
- - 25 جرام سكر
- - 150 مل عصير تفاح
- - الكركم
- - ريحان
- - ملح
- - ثوم
- - زنجبيل
تعليمات
الخطوة 1
نقطع اللحم إلى قطع. اضربها بسمك 4 ملم. قطع الأفلام. ضع اللحم في وعاء. يُقشر الثوم والبصل ويُفرم ناعماً ويوضع في المقلاة.
الخطوة 2
صب النبيذ الأبيض في مقلاة وتبخر. قشر التفاح وقشره للحصول على الصلصة ومقطع إلى مكعبات. يقطع الزنجبيل. يقطع الفلفل الحار. أضيفي الزبدة إلى قدر وسخنيها. ضع التفاح في قدر. يضاف الفلفل الحار والزنجبيل ويقلب. يرش السكر. يُسكب عصير التفاح ويُضاف عصير الليمون والكركم. أضف بعض الدقيق وقلّب. خففي الحرارة ودعيها تنضج.
الخطوه 3
يُسكب الأرز في المقلاة ويُحرّك. يقلى لمدة دقيقتين ويتبل بالملح. صب بعض الماء المغلي. نأخذ 5 بيضات ونخفقها في وعاء ويضاف الملح. بعد غلي الأرز ، غطيه وخففي الحرارة.
الخطوة 4
تبلي الشرائح بالطحين واغمسيها في بيضة مخفوقة. صب الكريم في الريزوتو المتورم. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن. ضعي الشرائح في مقلاة ورشيها ببقية البيض المخفوق. قلبي الريزوتو ورشي الجبن المبشور.
الخطوة الخامسة
غطي الشرائح بمقلاة أخرى واقلبها. أشعل النار وقلّب الريستو. ينضج حتى تصبح سميكة. أضف ثلاثة صفار إلى الريزوتو وحركه. يرفع عن النار ويوضع في وعاء.
الخطوة 6
تُرفع القشرة عن الرغيف وتُقطّع إلى مكعبات. جفف الخبز في مقلاة جافة. يُغطى بطبقة متساوية من الريزوتو ويُغطى بمقلاة ، ثم يُقلب. ضع القطعة على طبق.
الخطوة 7
نقطع الريزوتو إلى قطع. ضعي شريحة من الريزوتو على طبق وأضيفي صلصة التفاح إلى جانب الطبق. يمكنك تزيين الطبق بوردة مصنوعة من قشور التفاح أو طماطم الكرز أو الريحان المصنوع بيديك.
