يتم استخدام نوافير الشوكولاتة بشكل متزايد خلال العطلات لتزيين الاحتفال وإضفاء الحيوية عليه. هناك أيضًا خيارات كبيرة في عدة أقسام - يتم استخدامها في المطاعم والمقاهي الصيفية والحفلات. يتوفر أيضًا نموذج صغير للاستخدام المنزلي. ليس من الصعب استخدام النافورة ، ولا يتطلب الأمر تدريبًا خاصًا. من المهم فقط اختيار الشوكولاتة المناسبة.
لتحديد نوع الشوكولاتة الأفضل لنافورة الشوكولاتة ، اقرأ التعليمات بعناية. الخيار الأفضل هو اختيار المنتجات المصممة خصيصًا للاستخدام في النوافير. لكن في بعض الحالات ، تعتبر الخلائط المعدة خصيصًا مناسبة لن تتداخل مع تشغيل الجهاز وذوق جيد.
ما هي أنواع الشوكولاتة المناسبة للنوافير
في نافورة الشوكولاتة ، يمكنك استخدام الشوكولاتة التالية:
1. مصممة لملء النوافير - وهي تختلف عن النوافير البسيطة بنقطة انصهار منخفضة ، ولزوجة مثالية ، ولمعان جميل ، والسيولة المرغوبة. اكتسبت الشوكولاتة سمعة طيبة من الشركات المصنعة من إنجلترا ، لكن بلجيكا لا تزال رائدة في هذا المجال.
2. حلوى الشوكولاتة على شكل قوارير مخففة بزيت نباتي عديم الرائحة أو زبدة الكاكاو. بالنسبة لنافورة الشوكولاتة ولاستخدامها في الحلويات ، يفضل اختيار العلامات التجارية Cacao Barry و JM Posner و Callebaut وغيرها من العلامات التجارية المماثلة. يجب إضافة الزبدة اعتمادًا على كمية الشوكولاتة - عُشر الوزن الإجمالي.
3. لوح شوكولاتة مذابة ومخلوطة بالزبدة (كاكاو أو خضروات عديمة الرائحة). يمكن أن يكون البلاط صلبًا أو مساميًا ، فأنت بحاجة إلى اختيار تلك التي لا تحتوي على مواد مالئة مثل المكسرات أو الوافل والفواكه المجففة. يمكنهم الوقوع في آلية النافورة وإتلافها. من غير المرغوب فيه للغاية شراء شوكولاتة رخيصة للنافورة - فهي تحتوي على العديد من الجزيئات الضارة بالآلية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تلف الجهاز. زيت مخفف مثل هذه الشوكولاتة يتطلب أكثر من عُشر وهو مضر بطعمه وجودته.
4. كتلة الشوكولاتة للنوافير - يتم إنتاجها في صورة معدة للتحميل ولا تتطلب الخلط مع أي مكونات. ولكن عند شرائه ، من الضروري دراسة التكوين بعناية. في أغلب الأحيان ، لا يحتوي على زبدة الكاكاو ، مما يجعل المنتج غير مكلف. لكن بدون زيت ، لا يمكنك تحقيق اللزوجة والسيولة الكافيين ، لذلك يضيف المصنعون نوعًا آخر ، ولا يشيرون دائمًا إلى اسمه في التركيبة. عادةً ما لا تحتوي هذه الشوكولاتة على تناسق مثالي ، وتشكل جلطات ، والتي عند إطلاقها تفسد المظهر الكامل لسكب الشوكولاتة.
أيًا كانت الشوكولاتة التي يتم اختيارها للنافورة ، يجب تحضيرها قبل التزود بالوقود.
طرق تحضير الشوكولاتة للنافورة
قبل أن تبدأ النافورة ، تحتاج إلى إذابة الشوكولاتة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الطرق التالية:
- حمام الماء؛
- في الميكروويف باستخدام أواني مناسبة ؛
- في الميكروويف في عبوة المنتج الخاص بك ؛
- أجهزة خاصة للذوبان (يُنصح باستخدام نافورة احترافية مصممة لعدد كبير من الأشخاص) ؛
- الذوبان في أدنى وعاء للنافورة (مناسب فقط لأصحاب الأجهزة الصغيرة للاستخدام المنزلي ، حيث يتم إنشاء حمولة كبيرة على المحرك).
عند استخدام شوكولاتة سادة للنافورة ، تأكد من تخفيفها بالزبدة. من الأفضل إضافة زبدة الكاكاو إلى الشوكولاتة أثناء الذوبان ، والزبدة النباتية - بعدها. قبل صب المنتج النهائي في وعاء النافورة ، قم بتسخينه.
