يعتبر مبروك الدوع سمكة نهرية صغيرة ، والتي توجد في الوقت الحاضر في كثير من الأحيان في وصفات الطبخ المنزلي. وهذه الوصفة ليست استثناء. نلفت انتباهك إلى طريقة بسيطة للغاية وفي نفس الوقت للميزانية لتحضير الكارب المحشو الأول ثم الكارب المخبوز.
مكونات:
- 2 كجم من الكارب
- 150 غرام من بطارخ السمك
- 2 بصل
- 1 بيضة؛
- 5 ملاعق كبيرة. ل. الشراك الخداعية.
- 4 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
- 2 ملعقة صغيرة ملح؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
- أي الخضر.
تحضير:
- يجب تنظيف جميع الصليبيين من القشور والتخلص من الأحشاء وغسلها جيدًا من الخارج والداخل.
- ضعي السمك المحضر في وعاء حتى يتسرب منه كل السوائل الزائدة.
- ضعي كافيار السمك في طبق عميق. قم بالقيادة في بيضة هناك ، أضف الملح و 3 ملاعق كبيرة. ل. الشراك الخداعية. امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة 8-10 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن ينتفخ السميد جيدًا.
- في طبق آخر ، يُمزج الدقيق والملح و 2 ملعقة كبيرة. ل. الشراك الخداعية. هذه الكتلة ستكون بمثابة خبز للسمك.
- اغسل الخضروات المفضلة لديك ، وانفض الماء وقطّعها جيدًا بسكين. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات سميكة ويفكك باليد إلى حلقات أصغر.
- خذ طبق خبز مستطيل وادهنه جيدًا بزيت عباد الشمس باستخدام فرشاة سيليكون.
- اغمس كل سمك شبوط في الخبز بالبقسماط وضعيها في طبق للخبز بحيث يبدو بطن الذبيحة لأعلى ويلامس الظهر القاع. كرر هذا الإجراء حتى تنفد السمكة ويمتلئ النموذج.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى حشو الكارب. للقيام بذلك ، افتح بطن جثة واحدة بيديك ، صب 2 ملعقة كبيرة. ل. حشوة الكافيار والسميد ، ضعي قليلًا من الأعشاب فوق الحشوة وأغلقي البطن بحذر. قم بهذا الإجراء مع كل الأسماك.
- ضعي حلقات البصل حول الكارب المحشي.
- اربط النموذج بورق احباط وأرسله إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ، مسخن مسبقًا إلى 160-180 درجة.
- بعد هذا الوقت ، أزيلي ورق القصدير ، واخبزي السمك لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، حتى يصبح لونه بنيًا ومقليًا جيدًا.
- الكارب المخبوز بالكافيار ، يُخرج من الفرن ، يُزين بأغصان الأعشاب وريش البصل ، ويُقدم مباشرة على الشكل.
