يعتبر مبروك الدوع أكثر أنواع أسماك المياه العذبة شيوعًا. لكن كم هي لذيذة إذا تم طهيها بشكل صحيح! على سبيل المثال ، قم بقلي الكارب حتى يصبح مقرمشًا أو خبزه في الفرن مع الثوم والقشدة الحامضة.
انه ضروري
- - الشبوط؛
- - الكريمة الحامضة؛
- - ثوم؛
- - الخل أو عصير الليمون.
- - زيت نباتي؛
- - بصلة؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
نظف المبروك من القشور واغسله. قم بقص البطن بالطول وإخراج الدواخل ، وقم أيضًا بإزالة الخياشيم ، وقطع الزعانف بالمقص ، ولكن يمكنك تركها. لا تحتاج إلى إزالة الرأس - فخبز مبروك الدوع في الفرن مذاق أفضل ككل.
الخطوة 2
سمك الكارب الدوع من الأسماك العظمية ، ولكن هناك نصيحة صغيرة ولكنها فعالة حول كيفية جعل العظام غير حادة. ما عليك سوى إجراء بضع جروح صغيرة على طول الظهر وبين الضلوع ، حتى تصبح العظام هشة وليست شائكة أثناء عملية القلي.
الخطوه 3
عادة ما تكون رائحتها مثل الطين ، لذلك لا تحب كل ربات البيوت طهيها. لكن إذا صببت محلولًا من الخل أو عصير الليمون على السمك ، احتفظ به لبضع دقائق وقم بغسله ، ستختفي الرائحة الكريهة.
الخطوة 4
خذ ورقة خبز عميقة. يُرش بالزيت النباتي ويُملح السمك ويوضع فوقها طبقة واحدة. يقطع البصل إلى حلقات ويقطع الثوم ناعماً. ضع حلقات البصل فوق السمك. اخلطي الكريمة الحامضة مع الثوم وتبليها بالملح والصلصة فوق السمك. يستغرق طهي الكارب في الفرن حوالي 30 دقيقة ، وخلال هذه الفترة تظهر قشرة فاتحة للشهية جميلة من البصل المخبوز والقشدة الحامضة فوقها. أخرجيها من الفرن ، انقليها بحذر إلى طبق التقديم ورشيها بالأعشاب المفرومة وقدميها.
