طبق سمك لذيذ - سمك الشبوط بالقشدة الحامضة. لا يتطلب تحضيرها حيلًا خاصة ، وعادة ما تكون النتيجة ممتازة.
انه ضروري
- - مبروك الدوع - 1 كجم ؛
- - بيض - 3 قطع ؛
- - كريمة حامضة - 500 جم ؛
- - زيت نباتي - 0.5 كوب ؛
- - بصل اللفت - 2 قطعة ؛
- - فتات الخبز - 5 ملاعق كبيرة ؛
- - بقدونس ، شبت - حسب الرغبة ؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
جهز السمك. يجب تنظيف مبروك الدوع وإزالته ، لكن اترك الرأس. اغسل وجفف السمك والملح واتركه الآن لمدة 10 دقائق.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع ناعما. ضعي المقلاة على النار ، وصبي عليها ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وسخنيها. يقلى البصل مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً - يجب أن تكون الحرارة متوسطة. عندما يصبح البصل جاهزًا ، أطفئي النار أسفل المقلاة - اتركيها لفترة من الوقت.
الخطوه 3
يخفق البيض ويقلب البصل. ضعي فتات الخبز على طبق عريض. يجب دحرجة السمك أولاً في خليط البيض والبصل ، ثم في فتات الخبز.
الخطوة 4
في مقلاة ، يُقلى السمك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من كل جانب. ضعي الكارب المقلي في وعاء واسكبيه فوق الكريمة الحامضة. يمكنك إضافة بيضة إلى القشدة الحامضة وتخلطها وتصب هذا الخليط.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن. يجب وضع أطباق مبروك الدوع في الجزء العلوي من الفرن. اخبز لمدة عشرين دقيقة على 180-200 درجة. قدمي الكارب ، مع رشه بالأعشاب المفرومة ناعماً.
